Ofte om aftenen, når der absolut ikke er nogen styrke tilbage efter en hård dag på arbejdet, opstår spørgsmålet om, hvad man skal lave mad til middag hurtigt, enkelt og hvilket er vigtigt, billigt. Der er flere opskrifter, der ikke kræver meget indsats i forberedelse og viden om madlavning.
Naval pasta - enkel og billig
Naval macaroni er den perfekte skål til at forberede til middag hurtigt, nemt og billigt. For at gøre dette skal du:
- 0,5 kg hakket kød
- 250 g spaghetti eller pasta;
- løg, gulerødder og urter
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk. spiseskefulde olivenolie;
- 2 spsk. spiseskefulde tomatpuré;
- salt efter smag.
Hak og groft rist løg, hvidløg og gulerødder. Varm olivenolien i en stegepande og læg grøntsagerne oven på den. Steg og rør i 5 minutter. Tilsæt gulerødder og lad dem simre i yderligere 5 minutter. Anbring sort peber og hakket kød i en stegepande. Kog under omrøring lejlighedsvis i ca. 10 minutter. Ideelt set skal hakket være lille og smuldrende nok.
Krydre hakket køddressing med salt. Tilsæt hakkede urter og tomatpuré. Omrør og kog i yderligere 3-4 minutter. Kog pastaen i en separat gryde i 5-7 minutter, krydre med lidt salt. Skyl i et dørslag og tilsæt det til hakket kød. Omrør, tilsæt et glas vand, dæk, og bliv klar til at lade det simre med låget lukket i yderligere 10 minutter.
Stegt kylling - hurtig og tilfredsstillende
Hvis du ønsker at lave noget hurtigt, simpelt og billigt til middag, skal du tjekke kyllingefadene. Det er et solidt og magert kød, der koges efter snesevis af forskellige opskrifter, hvoraf den hurtigste er at stege kødet i en gryde. Du får brug for:
- hel kylling eller dens lemmer (vinger, ben, bryst osv.)
- 200 g mayonnaise
- en knivspids hvidløgspeber, gurkemeje og paprika eller færdiglavet kyllingedressing
- vegetabilsk olie
- salt efter smag.
Optø kylling, skyl med vand og skær i portioner. Lad tørre lidt. For at gøre fadet ikke fedtet kan du desuden skrælle huden og fjerne subkutant fedt. Gnid kyllingen med en blanding af mayonnaise, hvidløgspeber, gurkemeje og paprika eller en specielt tilberedt krydderi. Lad kødet marinere i 30-60 minutter, og start derefter stegningen.
Varm lidt vegetabilsk olie i en stegepande, og uden at dække, steg kyllingestykker på begge sider, indtil de er gyldenbrune (ca. 5-7 minutter på hver side). Tilsæt en lille mængde vand til stegepanden, dæk og reducer varmen. Kog kødet over svag varme i ca. 20-30 minutter. Fjern prøven, og server derefter med en hvilken som helst sidefad efter eget valg, såsom stegt eller kogte grøntsager, kartofler eller spaghetti.
Hjemmestilte ostekager - velsmagende og enkel
Hvis du vil lave noget hurtigt, nemt og billigt til middag, så prøv at lave ostemasse af cottage cheese-pandekager. Dette er en stor og let skål, som voksne og børn elsker meget. For at tilberede 5-7 ostekager har du brug for:
- 250 g mellemstor hytteost;
- 2 spsk. spiseskefulde mel;
- 2 æg
- 2 spsk. spiseskefulde sukker;
- vegetabilsk olie.
Læg ostemassen i en stor skål. Knæk æg og sukker her, og rør massen, så den bliver så homogen som muligt og uden klumper. Anbring mel i en skål og rør igen. Hæld lidt mere mel i en separat underkop. Tag en lille klump dej i hånden, rul i mel og støb en bolle. Lav flere ostekager af den resterende dej.
Forvarm en stegepande med vegetabilsk olie, læg ostekagerne her og flad lidt ovenpå. Steg ved medium varme på begge sider i 2-3 minutter, indtil den er brunet. Hvis ilden er for stærk, bages ostekagerne ikke indeni. Anbring den færdige skål på en tallerken og drys om nødvendigt med pulveriseret sukker. Ostekager passer meget godt sammen med creme fraiche, marmelade eller kondenseret mælk.
