Denne bløde svampekage med kirsebærpåfyldning er en appetitlig og aromatisk delikatesse, der er fantastisk både som en hverdagsdessert og som en sød skål til et festligt bord.
Der er mange måder at fremstille en kirsebærkiks på. De mest interessante af dem er en svampekage med en fyldning samt en chokolade-kirsebær dessert uden bagværk.
Sådan laver du kirsebærfyldt svampekage
Ingredienserne til fremstilling af denne delikatesse er følgende:
For det nederste lag:
- 1 1/2 kopper mel
- 1 spsk smør ved stuetemperatur
- 1/2 glas sukker
- 2 tsk bagepulver
- 1 stort æg, opdelt i hvid og æggeblomme
- noget mælk
Til påfyldning:
2 små dåser med udstenede dåse kirsebær eller 2 kopper friske
Til det øverste lag:
- 1 kop sukker
- 1 spsk mel
- 1 spsk smør
- 1 æggeblomme
Forberedelse
Smør et lille bageplade med olie.
Hvis du bruger dåse kirsebær, skal du tømme krukkerne. Hvis du er frisk, skal du vælge knogler fra den.
Kombiner mel, smør, sukker og bagepulver i hånden. Pisk æggehviden, indtil den skummes i en stor målekop. Tilsæt mælk gradvist, hæld den ind, indtil du har et helt glas protein-mælkeblanding. Hæld denne blanding i melet med de øvrige ingredienser og rør, indtil den er glat.
Smør dine hænder med olie. Tag dejen og spred den jævnt på bagepladen, og tryk den forsigtigt i midten. Spred kirsebærene jævnt over det.
Kombiner ingredienserne til det øverste lag til en homogen dej. Placer jævnt oven på kirsebærene.
Bages ved 180 ° C indtil det er mørt. Dette tager normalt 25 til 30 minutter, indtil dejen er behageligt gyldenbrun. Husk, at hvis dejen er for bleg, bages det nederste lag af svampekagen ikke. Kagens bund skal være let fugtig, det er normalt.
Du kan servere kirsebærsvampekagen med flødeskum eller drysset med kanel. Hvis du ønsker det, kan du bruge mere end bare kirsebær ved at blande dem med andre frugter og bær.
Sådan laver du kirsebærchokolade svampekage dessert uden bagning
For at gøre dette har du brug for følgende ingredienser:
- 300 gram mørk chokolade eller mælkechokolade, hakket
- 10 spsk usaltet smør
1/4 kop flødeskum
- 2 spsk sukkersirup eller blød let melasse
- 200 gram knuste kiksekager
- 1 kop hakkede valnødder
- 1/3 kop rosiner
- 1/3 kop udstenede kirsebær
Forberedelse
Dæk et lille bagkantet metalplade med plastfolie indefra.
Rør chokoladen og smøret i en stor tyndbundet gryde over svag varme, indtil den er smeltet og kombineret. Tilsæt fløde og sirup, bland godt og tag det af varmen. Tilsæt derefter gradvist resten af ingredienserne, og rør indtil de er glatte.
Overfør blandingen til den tilberedte form og flad toppen. Dæk med plastfolie og afkøles, indtil dejen hærder. Dette tager mindst 3 timer, men det anbefales at lade kagen ligge natten over.
Tag derefter kirsebærkiks ud af køleskabet, skræl plastfolien af. Anbring skålen på et bageplade, og vend kagen på skålen. Fjern plastfolien. Skær desserten i stykker og server.
