Pæresyltetøj er en velsmagende, aromatisk og sund skål. Denne frugt indeholder en masse vitaminer, og den har gode vanddrivende egenskaber. Og pæresyltetøj bruges også som et antipyretisk middel, hvilket gør det uundværligt under en forværring af forkølelse.
Er det nødvendigt
-
- pærer - 1 kg;
- granuleret sukker - 1 kg;
- vand - 3 glas.
Instruktioner
Trin 1
Vælg pærer. Til sømning skal du bruge sommer og efterår, der voksede i det fri og ikke i drivhuse. De har en karakteristisk honningsmag og en vedvarende behagelig lugt. Det er fra dem, at den mest lækre, aromatiske og vigtigst sunde marmelade opnås.
Trin 2
Gå gennem frugterne. Alle pærer skal være modne og hele, fri for fejl og ormehuller. Ellers kan papirstop eksplodere.
Trin 3
Vask frugten grundigt under rindende vand og fjern hestehale og grove. Det er bedre ikke at fjerne skræl, da det giver syltetøj en speciel pikant smag.
Trin 4
Skær pærerne i stykker. De kan være små eller omvendt store - alt afhænger af dit ønske. Imidlertid er marmelade med små stykker lettere at spise.
Trin 5
Hæld den skivede frugt i let syrnet kogende vand og lad den være i 10 minutter. Derefter skal vandet drænes, og pærerne skal afkøles til stuetemperatur.
Trin 6
Sæt vandet i brand og tilsæt sukker til det. Kog derefter sirupen, og sørg for at røre den fra tid til anden for helt at opløse sukkeret.
Trin 7
Hæld den resulterende sirup over pærestykkerne og lad dem simre, indtil frugten lysner. Dette tager 30 til 40 minutter. I slutningen af madlavningen kan du tilføje lidt citronsyre og et par gram vaniljesukker. Disse ingredienser giver syltetøj en interessant smag og behagelig aroma.
Trin 8
Mens pæren koger i sirup, skal du forberede syltetøjsbeholderne. For at gøre dette skal du sterilisere krukkerne og lågene i 10-15 minutter. Det er bedst at bruge dåser på 0,5 eller 0,7 liter.
Trin 9
Hæld den tilberedte varme syltetøj forsigtigt i krukkerne og rul dem op. Anbring beholderne med lågene ned på et mørkt sted, og pakk dem ind med et tæppe, og lad det være i et par dage.
Trin 10
Hvis det ønskes, kan du tilføje en lille mængde andre frugter, såsom æbler eller appelsiner, til den kogende syltetøj. De giver syltetøj en ekstra smag. Eller du kan også sætte et stykke citron i hver krukke.
