Stegte svineribber er en af de nemmeste og mest tilfredsstillende kødretter at forberede. Det er godt at tilberede dem, når der ikke er meget tid og kræfter til at skabe en lækker middag. Og det syltede løg tilsat ribbenene gør skålen endnu mere lækker og aromatisk.
Er det nødvendigt
- - 1 kg svinekød
- - løg hoved
- - salt og sort peber efter smag
- - 1 glas vand
- - 2 spsk. spiseskefulde eddike;
- - 1 spsk. en skefuld granuleret sukker;
- - vegetabilsk olie til stegning.
Instruktioner
Trin 1
Vask og skær ribbenene. Anbring i en stegepande med opvarmet vegetabilsk olie og steg på høj varme i 20 minutter.
Trin 2
I mellemtiden skræller løg og skærer det i halve ringe. Hæld kogende vand over i et par minutter, og dræn derefter det varme vand af. Hæld et glas koldt vand, tilsæt eddike og sukker. Omrør og lad sidde i 10 minutter.
Trin 3
Når ribbenene er brunet, smag til med salt og peber. Tøm løg og læg det på det kogte kød. Dæk og lad sidde i 10 minutter for at blødgøre de varme kødløg. Server stegte ribben med kartoffelmos.
