Ovnbagt svinekød, oksekød eller lam ribben er en meget velsmagende ret. De tilberedes på forskellige måder: de koges i en bouillon mættet med krydderier, stegt eller bagt rå. Vi bruger sandsynligvis den anden metode - steg og kun derefter bager svinekødribben i ovnen.
Er det nødvendigt
-
- Svinekød med ribben - 1,5 kg,
- Malet sort peber
- Krydderier - koriander
- muskatnød
- sennepsfrø,
- Sojasovs - 3 spsk
- Honning - 3 spsk
- Vegetabilsk olie,
- Bordsennep - 2 teskefulde.
Instruktioner
Trin 1
Skær brystet i skiver, så hver har en ribbe, læg dem i en skål, salt og peber. Mal sennepsfrø og koriander i en mørtel, muskatnød, kvart, rist på et fint rivejern. Hæld krydderierne i kødet, rør om. Luk skålen med et låg, lad ribbenene marinere i 3 til 4 timer ved stuetemperatur.
Trin 2
Forvarm en stegepande, hæld olien i og steg ribbenene i varm olie. Læg dem ikke alle i panden, steg dem i flere faser.
Trin 3
Lav en sauce ved at blande honning, sojasovs og bordsennep. Spred blandingen over hver ribbe og læg den på et bageplade eller rist.
Trin 4
Forvarm ovnen til 200 ° C, læg en bageplade eller et rist i den. Hvis du bruger et rist, skal du lægge bagepladen ned og dække det med et stykke folie, så saften fra kødet strømmer ind i det. Vend ribbenene efter 15 minutter. Bag derefter i yderligere 10 minutter. Sluk for ovnen, lad kødet stå i yderligere 5 minutter og læg det på tallerkener.
