Marinaden af honning og øl giver de bagtede svinekød en særlig pikant.
Er det nødvendigt
- - 1 kg svinekød
- - 2-3 løg
- - 1, 5 glas øl;
- - 2, 5 spsk. skeer af honning;
- - vegetabilsk olie
- - malet sort peber
- - salt.
Instruktioner
Trin 1
Skyl ribben under rindende koldt vand. Skær i portioner. Bland øl og honning. Skræl løgene og skær dem i ringe.
Trin 2
Læg ribbenene i en lille gryde, krydre med salt og peber efter smag. Læg løg oven på kødet, skåret i ringe. Hæld marinade med øl og honning over alle ingredienser. Sæt undertrykkelsen ovenpå og lad ribbenene marinere i 1 time.
Trin 3
Fjern kødet fra marinaden og steg det ved høj varme i lidt vegetabilsk olie, indtil det er gyldentbrunt.
Trin 4
Overfør de sauterede ribben til en bageplade. Top dem med en øl- og honningmarinade. Forvarm ovnen til 180 grader, og bager ribbenene i den i ca. 1 time, hældes med jævne mellemrum med saften, der skiller sig ud.
