Chokoladedækkede svesker er en populær gør-det-selv-godbid. For at gøre desserten til en succes skal du købe lækre bløde tørrede frugter og ikke skimme på glasur. En færdiglavet delikatesse er meget velegnet til en gave, bare læg slik i en smuk æske.
Slik med møtrikfyldning: den klassiske version
Den nemmeste og hurtigste version af hjemmelavet chokolade med en hel møtrikfyldning. De færdige produkter skal holdes kølige, men ikke placeres i køleskabet, ellers dækkes chokoladen med en hvid belægning. For at reducere kalorierne kan du erstatte mælk med fløde.
Ingredienser:
- 150 g svesker
- 100 g mørk chokolade
- 100 g valnødkerner;
- 0,5 kopper fløde.
Skyl tørre svesker, tilsæt varmt vand efter 5 minutter, læg i et dørslag og tør. Steg valnødder i en tør stegepande eller steg dem i mikrobølgeovnen for at gøre smagen mere delikat. Skær hver svisker og læg en møtrik indeni. Klem bæret tæt sammen med dine hænder, så det ser ud som det hele.
Bryde chokoladen i stykker, læg i en gryde, smelt i et vandbad. Hæld cremen i og rør, indtil blandingen er helt homogen. Stik alternativt sveskerne på et træspyd og dypp dem i den flydende chokolade, så glasuren dækker slikene jævnt. Sæt til side for at lægge på en let olieret plade. Når slikene er hærdet, skal du lægge dem i en dejlig kasse eller vase. Således kan du forberede svesker i hvid, bitter eller aromatiseret farvet chokolade: appelsin, citron, pistacienødder.
Diverse chokolader: trin for trin tilberedning
En original opskrift, der passer til dem, der har erfaring med at lave hjemmelavede chokolader. Behandler dannes ved hjælp af specielle former eller plastkerner. For at lave et sortiment suppleres svesker med forskellige nødder: fyr, skov, valnødder.
Ingredienser:
- 100 g hvid chokolade
- 100 g mørk chokolade
- 200 g punes svesker
- 100 g diverse nødder;
- 100 ml fløde.
Frigør sveskerne fra gruberne, skyl. Hvis de tørrede frugter er hårde, hæld kogende vand over dem i 10 minutter, læg dem i et dørslag og tør dem.
Forbered møtrikpåfyldningen. Du kan lægge mandler, hasselnødder, jordnødder, valnødder og pinjekerner i slik. Skræl dem af skaller og hårde film, tør dem i ovnen for en mere koncentreret smag. Slib hver art i en mørtel eller hug det groft med en kniv.
Skær sveskerne i halvdele eller kvartaler (afhængigt af størrelse). Fyld hver del med hakkede nødder af samme type. Arranger de forberedte bær på en tallerken.
Læg stykker hvid chokolade i et glas eller en lerskål, bryd en mørk søjle i en anden. Anbring begge beholdere i mikrobølgeovnen og smelt. Hæld halvdelen af cremen i hver portion, omrør, genopvarm i mikrobølgeovnen. Du får 2 muligheder for glasur: hvid og mørk.
Forbered en silikone slikform eller plastkerx. Børst hver indrykning med mørk eller hvid chokolade ved hjælp af en lille silikonebørste. Lad massen hærde. Læg et stykke svesker med nødder i hver celle og hæld chokoladen i den ønskede farve. Sæt formen i køleskabet, indtil den hærder helt.
Drej de færdige slik på tavlen. Varm resten af glasuren op i mikrobølgeovnen. Brug et wienerbrødssprøjte eller pergamentpapirkornet til at påføre et par mørke chokoladeslag på de hvidglasede slik. Pynt de mørke chokoladesukker på samme måde med hvide streger. Lad indretningen hærde, arranger slikene på bølgede rosetter og læg dem i en gaveæske.
Hjemmelavede slik: en trin-for-trin opskrift
Du kan bruge hjemmelavet glasur i stedet for chokolade i butikken. Det koster mindre, og smagen af slik vil være ret anstændig. Delikatessen viser sig at være mindre kaloriefattig end produkter med naturlig chokolade og vil appellere til folk på en diæt. Andelen af sukker og kakao kan tilpasses efter smag. Mandler er nemme at male med andre nødder, såsom valnødder eller hasselnødder.
Ingredienser:
- 300 g store punes svesker
- 3 spsk. l. kakao af høj kvalitet;
- 3 spsk. l. olier;
- 0,5 kopper mælk
- 3 spsk. l. Sahara;
- 100 g skrællede mandler.
Blancher mandlerne i kogende vand, fjern den hårde hud fra kernerne. Tør nødderne i en gryde, afkøl, groft hak eller knus i en mørtel. Vask svesker i flere farvande, tør på et spredt håndklæde.
Forbered glasuren. Hæld mælk i en gryde med tykke vægge, varme over medium varme. Bland kakaopulver med sukker. For at gøre glasuren velsmagende, skal du bruge et produkt af høj kvalitet, øjeblikkelige kakaosorter fungerer ikke.
Hæld chokolade-sukkerblandingen i mælken og rør kraftigt, indtil blandingen bliver homogen uden klumper. Når mælken koger, tilsæt smørret i gryden og rør igen. Fjern glasur fra varmen.
Skær sveskerne i halvdele, læg dem i en fladbundet beholder i et lag, drys jævnt med hakkede mandler. Hæld varm glasur over frugt- og møtrikmassen, glat overfladen med en spatel, lad den hærde. Når massen er afkølet lidt, skal du placere den i køleskabet.
Skær den frosne chokolade-frugt-delikatesse i firkanter eller romber, læg den på en tallerken dækket med en serviet. Bløde slik smelter i munden og passer godt sammen med friskbrygget kaffe eller sort te.
