Skålen er temmelig hurtig at lave mad. Brysterne i saucen får en fantastisk smag og aroma takket være svampene. Svampe kan være forskellige, for eksempel porcini eller champignons. Kødet passer godt til kartoffelmos. Skålen er velegnet til både frokost og middag.
Er det nødvendigt
- - 1000 g kyllingebryst
- - tilsæt krydderier til kød, basilikum, salt, peber efter smag;
- - en terning af pulveriseret kylling og champignon bouillon
- - 3 tomater
- - vegetabilsk olie
- -smør
- - 2 løg
- - 100 g champignons
- - 50 ml hvidvin
- - 100 g kraftig fløde
Instruktioner
Trin 1
Skær fileten og adskill den fra knoglen. Mariner i en blanding af alle krydderier med et par dråber vand.
Trin 2
Skræl tomaterne. Fjern papirmasse og frø fra tomater. Sæt på en tallerken, drys med krydderier, og lad den marinere.
Trin 3
Steg de skårne kerner sammen med krydderierne i en gryde.
Trin 4
Forbered kartoffelmos: skræl kartoflerne, skyl, kog, mos, tilsæt smør, et æg eller lidt mælk, hvis det ønskes.
Trin 5
Steg fileter med syltede tomater.
Trin 6
Hak svampe og løg fint til saucen. Steg og hæld hvid tør vin, fløde.
Trin 7
Anbring kartoffelmosen i midten af pladen. Læg kyllingefilet med tomater omkring puréen.
