Granatæble-marineret lam er en simpel, men velsmagende picnic-mulighed. Det er bedre at koge kød på grillen, så viser det sig at være mere aromatisk og meget saftigere. Det vigtigste er at marinere lammet korrekt i flere dage.
Er det nødvendigt
- - 800 g lam (bagpå)
- - 6 løg
- - 250 ml granatæblejuice
- - salt, krydderier, peber.
Instruktioner
Trin 1
Som du kan se, er mange ingredienser ikke påkrævet, forbered dem alle. Skræl alle løgene, skær dem i tynde, hele ringe, så de derefter kan trækkes på spyd sammen med kødstykker.
Trin 2
Læg halvdelen af løg i en lille gryde, husk med hænderne, men ikke for meget - prøv ikke at beskadige ringene. Skyl lammet, skåret i portioner (de skal være praktisk at spise), læg kødstykkerne kompakt på løg. Fyld resten af løgene ovenpå, husk lidt med dine hænder igen. Hæld med granatæblejuice, lad det marinere i 1, 5-2 dage. Hvis det lades marinere i en kortere periode, viser kødet sig at være hårdt.
Trin 3
Til denne opskrift er det bedre ikke at tage granatæblejuice på dåse, tage naturlig. Du kan tage tre hele granatæbler og presse saften ud af dem selv, det ordner sig endnu bedre.
Trin 4
Streng stykker marineret kød sammen med løgringe på spyd, peber og salt, send til grillen. Du kan også grille kødet på grillen, så kan lammet skæres større. Steg kødet, indtil det er mørt. Under stegeprocessen hældes den anstrengte granatæble-marinade fra tid til anden på kød og løg. Server straks mens kødet er varmt. Kan serveres med friske grøntsager.
