Lam i granatæble-marinade viser sig at være utrolig blød, saftig og aromatisk. Jeg foreslår at forberede denne skål på grillen eller trækulet. Den angivne mængde mad er nok til 3-4 portioner.
Er det nødvendigt
- - lam (filet) - 1 kg;
- - granater - 0,5 kg;
- - hvidløg - 6 fedter
- - vegetabilsk olie - 5 spsk. l.;
- - citron - 1 stk.;
- - løg - 1 hoved
- - tomater - 3 stk.;
- - salt - 1 tsk
- - malet sort peber - 0,5 tsk;
- - rød malet peber - en knivspids.
Instruktioner
Trin 1
Forbereder kød. Skyl lammet med vand, tør det. Fjern film fra kød. Skær fileterne i små stykker.
Trin 2
Tilberedning af marinaden. Skyl granatæbler med vand, fjern frøene. Efterlad noget til dekoration. Slib resten af granatæblefrøene med en blender. Sil gennem en fin sigte. Du skal lave ca. 1 kop granatæblejuice.
Trin 3
Klem saften ud af citronen. Skræl hvidløg og hug meget fint. I en keramisk skål kombineres granatæble og citronsaft, vegetabilsk olie, hvidløg, tilsæt salt og peber. Marinaden er klar.
Trin 4
Hæld det tilberedte kød med marinade, rør, sæt lammet i køleskabet i 6-8 timer.
Trin 5
Når kødet marineres, grill det til det er mørt. Drys med marinade under stegning.
Trin 6
Skær løg i tynde ringe, tomater i skiver. Læg et par stykker kød på en serveringsplade, pynt med løgringe, tomater og granatæblefrø. Skålen er klar.