Utrolig lækker vanillecreme kan laves med dine egne hænder derhjemme. På trods af at det tager lang tid at lave mad, er resultatet et meget velsmagende og aromatisk brød med en sprød skorpe.
Er det nødvendigt
- • 200 g rugmel;
- • 650 g hvedemel;
- • 20 g sukker;
- • 550 ml rent vand;
- • 25 g gær.
Instruktioner
Trin 1
Den første ting, du skal gøre, er at forberede tebladene. Dette er slet ikke svært at gøre. Kog 1, 5 kopper rent vand, og sigt 150 g hvedemel. Bland derefter kogende vand og mel sammen og bland alt godt. Vent til tebladene afkøles helt.
Trin 2
Hæld 250 ml vand i en kop, der skal være varm, og tilsæt gær der. Rør blandingen grundigt for at opløse gæren. Den resulterende blanding skal hældes i tebladene, tilsæt salt og sukker. Bland alt grundigt.
Trin 3
Sigt hvedemel og rugmel separat. Derefter skal du gradvist blande mel i gærblandingen. Det første trin er at omrøre rugmel og derefter hvedemel. Ælt dejen godt. Som et resultat skal det vise sig at være meget stramt, men dejen klæber lidt til dine fingre.
Trin 4
Anbring den færdige dej i en metalkop og dæk toppen tæt med køkkenfilm. Sæt denne kop i en ovn, der er forvarmet til 50 grader. Luk ovnen og tag stikket ud. Dejen skal være varm efter ca. 60 minutter.
Trin 5
Fra den stegne dej skal du forme brød. Anbring dejen i specielle former, som først skal smøres grundigt med vegetabilsk olie. Dejen i formene skal sættes tilbage i den varme ovn.
Trin 6
Formen med brød skal placeres i et bageplade, hvor vand skal hældes i. Derefter placeres den i en ovn opvarmet til 220 grader. Når der er gået 10 minutter, skal du reducere temperaturen til 200 grader. Efter yderligere 40 minutter er det aromatiske sprøde brød klar.
Trin 7
Rullernes beredskab kan kontrolleres med et tandstikker eller en tændstik. Og du kan også banke på skorpen, hvis du hører en dæmpet lyd, betyder det, at brødet er bagt.
