Kyllingebryst er en ret almindelig ingrediens, der er fantastisk i mange salater. Hvis du prøver lidt, kan du med kyllingebryst ikke kun lave en meget velsmagende salat, men også en utrolig smuk.
Du får brug for:
- 500 gram kyllingebryst
- fire æg
- en løg (rød)
- to agurker
- to tomater
- 200 gram hård ost
- fem spiseskefulde 9% eddike;
- udstenede sorte oliven (ca. fem stykker)
- mayonnaise (du kan bruge creme fraiche).
Kog kyllingebrystet i saltet vand, hårdkogte æg. Skræl løg. Vask agurker og tomater i koldt vand.
Bland eddike med 1/2 glas vand, skær løg i halvringe og fyld det med marinade i 30 minutter.
Hak kyllingebryst og tomater fint, rasp osten, æg og agurker (hver ingrediens i en separat plade). Skær oliven i to. Det er værd at huske, at agurker og tomater i en salat kan give juice, hvorfor de skal saltes, før de lægger lagene ud, får lov til at stå i et par minutter og derefter presses let.
Tag en bred, flad tallerken, og begynd at lægge salaten i lag i en halvcirkel. Det første lag er kylling, det andet lag er syltede løg, det tredje lag er et æg, det fjerde lag er ost (med ost er det også nødvendigt at lægge en tynd strimmel langs den ydre del af "kilen"), femte lag er tomater (de skal placeres på salaten til ostestrimlen). Det sidste lag er agurker. De skal også lægges i form af en strimmel, som ost (agurker i denne salat erstatter skallen af en vandmelon.
Arranger de skårne oliven i et tilfældigt mønster på tomatlaget. Salat klar.
