Retter tilberedt med kål er altid sunde og lette nok. Hvis du vil diversificere din menu, skal du forberede en kålgryde. Denne gryderet bliver en god middag og tager ikke meget tid.
For at lave en kålgryderet har du brug for følgende ingredienser:
- hvidkål - 500 g;
- creme fraiche - 100 ml;
- kyllingæg - 2 stk.;
- salt - efter smag
- semulje - 100 g;
- solsikkeolie - 1 tsk;
- krydrede urter - 1 tsk.
Forberedelsen af denne skål skal startes ved at behandle kålen. Fjern eventuelle grove eller ødelagte topblade fra grøntsagen, og skær derefter kålen i mellemstore skiver. Sæt en gryde med vand på ilden, kog den, tilsæt salt og tilsæt hakket kål. Når kogens indhold er kogt, reducer varmen og lad det simre i ca. 10 minutter. Anbring derefter den kogte kål på en sigte for at dræne vandet.
Overfør kålen til en dyb skål, tilsæt salt, krydderier og eventuelle urter efter smag samt semulje. Husk, at smagen på selve kålen er ret kedelig, så du kan bruge en blanding af urter som dild, basilikum, persille, grønne løg og merian.
Bland indholdet af skålen godt: du har brug for semuljekornene til at sprede sig over kålen. Nu kan du bryde kyllingæg i denne masse og tilføje creme fraiche. Ifølge denne opskrift kan creme fraiche erstattes med ethvert gæret mælkeprodukt, for eksempel yoghurt eller kefir.
Derefter omrøres og efterlades skålens indhold i ca. 20-30 minutter. Denne tid er nødvendig for, at semuljen kan svulme op.
Smør en bageplade med olie, og overfør derefter din fremtidige gryderet i den, plan den og drys den med fint revet hårdost ovenpå, og tilsæt hakkede urter. Anbring bagepladen med gryden i ovnen ved 180 grader i 35-40 minutter.
Når kålgryden er klar, skal du køle den lidt af og derefter skære i portioner og servere. Kålgryderet smager godt både varmt og koldt.
