Denne skål med kød og grøntsager var baseret på en skål fra det georgiske køkken, som er berømt for sin mangfoldighed og smagsrigdom. God appetit!
Er det nødvendigt
- - oksekød 500g
- -kartofler 7 stk
- - aubergine 1-2
- tomater -2
- - peber -1-2
- -bue 1
- -grønne (persille, dild)
- - hvidløg (2-3 fedter)
Instruktioner
Trin 1
Skær løg i terninger. Steg indtil gyldenbrun i en kedel i olivenolie.
Trin 2
Skær oksekødet i store stykker (men sådan at de har tid til at gryderet og ikke er hårde). Føj til løg og steg, indtil den er gyldenbrun. Tilsæt lidt vand og lad dem simre i 20 minutter.
Trin 3
Skær kartoflerne i terninger. Føj til gryden.
Trin 4
Hak auberginer, tomater og peberfrugter groft. Læg en kedel i lag. Lad det simre i yderligere 20 minutter og tilsæt derefter salt og peber. Tilsæt fint hakkede greener. Blande. Lad det simre indtil det er mørt.
Trin 5
Knus 2-3 fed hvidløg med bagsiden af en kniv, finhak. Når skålen er klar, skal du slukke for varmen og tilsætte hvidløg. Luk låget.
