Smeltende wienerbrød med chokoladesmag vil glæde både dig og dine kære!
Er det nødvendigt
- - Mælk - 240 ml;
- - Honning - 2 tsk;
- - Æggeblomme - 2 stk.;
- - Smør - 60 g;
- - Salt - 0,5 tsk;
- - Hurtigvirkende gær - 30 g;
- - Mel - 600 g.
- Fyldning:
- - Smør - 100 g;
- - Sukker - 150 g;
- - Kakaopulver - 50 g.
Instruktioner
Trin 1
Varm mælken lidt op - den skal være varm, men ikke varm. Opløs gær og honning i den og lad den stå i 15 minutter for at boble mælkeoverfladen op.
Trin 2
Smelt smørret og afkølet let. Pisk det med en anden teskefuld honning og æggeblommer. Sigt melet i en stor skål med salt, tilsæt olieblandingen og gæren der, og ælt dejen. Overfør den derefter til en smurt beholder, dæk med et linnedhåndklæde, og lad den hæve i en time.
Trin 3
I mellemtiden, lad os beskæftige os med fyldet, blande blødgjort smør med kakao og sukker, indtil det er glat.
Trin 4
Del dejen, der kommer op i 2 dele, rul hver i et tyndt lag, fordel fyldet over det, rul det til en rulle og dann en grisehale, som på billedet.
Trin 5
Vi beklæd bagepladen med bagepapir, indstil ovnen til at varme op til 180 grader. Vi spreder pigtails på et bageplade og bages i 15 minutter. God appetit!
