De mest almindelige ingredienser i dej er æg, smør og mejeriprodukter. Du kan dog undvære dem ved at forberede lækre magre kager. Prøv at lave kager eller en tærte uden æg - dejen viser sig at være luftig og lys, og fyldet eller krydderierne giver produktets hovedsmag.
Fastetid charlotte
Prøv at tilberede apple charlotte - når du bager, behøver du ikke kun et æg, men også mejeriprodukter. Charlotte viser sig at være meget rig på smag og er fantastisk til et magert bord eller diætmad.
Du får brug for:
- 3 store søde og sure æbler
- melis til drysning
- brødkrummer;
- 1, 3 glas hvedemel;
- 0,5 tsk salt
- 0,75 glas friskpresset appelsinjuice;
- 30 ml friskpresset citronsaft;
- 0,3 kopper lugtfri vegetabilsk olie
- 0,75 glas sukker;
- 1 tsk bagepulver.
For charlotte er aromatiske æbler af sene sorter bedst egnede - for eksempel ranet eller antonovka.
Vask, skræl og kern æblerne. Skær frugten i kiler. Smør en ildfast form med vegetabilsk olie og drys med brødkrummer. Anbring æbleskiverne i det og drys dem let med citronsaft.
Forbered dejen. I en dyb skål kombineres appelsin- og citronsaft, vegetabilsk olie, salt og sukker. Pisk blandingen, indtil den er glat, og tilsæt derefter det sigtede mel i portioner. Slib dejen, indtil den er helt homogen - for det er det praktisk at bruge en nedsænkelig mixer.
Opløs bagepulver i to spiseskefulde vand, hæld blandingen i dejen og slå den igen. Hæld dejen over æblerne i formen. Forvarm ovnen til 180 ° C. Anbring charlotte i den og bages i 1 time. Fjern det færdige produkt fra formen, køle ned på brættet og drys med pulveriseret sukker.
Du kan selv fremstille pulveriseret sukker ved at formale brunt sukker i en blender.
Sprøde kiks
Små sprøde småkager med krydderier og honning kan tilberedes til te. Det bager meget hurtigt og holder godt.
Du får brug for:
- 250 g pandekagemel
- 1, 5 tsk bagepulver;
- en knivspids salt;
- 0,5 tsk kanelpulver
- 1 tsk hakket muskatnød
- 125 g flydende honning
- 125 g smør
- 60 g sukker.
I en skål kombineres mel, bagepulver, salt og krydderier. Tilsæt blødgjort smør og hak alt i krummer. Varm honningen lidt og hæld den i blandingen. Rør dejen grundigt, indtil den er glat.
Dyp hænderne i mel, form dejen til små kugler, og læg dem på et smurt bageplade. Brug den konvekse side af en ske til at flade kuglerne ud i små kager. Bag kagerne i en ovn, der er forvarmet til 190 ° C. Når tortillaerne er gyldne, skal du fjerne bagepladen, fjerne kagerne og afkøle på en rist.
