Borsch er en sommerret, hvor alle jordens juice, al den generøsitet af varme solskinsdage er legemliggjort. Alle de mest lækre og saftige grøntsager deltager i tilberedningen som ingredienser og fylder den med deres smag og aroma. Hvis du allerede har en appetit, råder vi dig til ikke at tøve, men at begynde at lave Kuban-rød borsch med os.
Er det nødvendigt
-
- Bøf
- bryst - 0,5-0,8 kg
- Store rødbeder - 1 stk.
- Løg - 3 stykker,
- Tomater - 3 stykker,
- Gulerødder - 2 stykker,
- Kartofler - 3 stykker,
- Kål - ¼ kålhoved,
- Bulgarsk peber - 1 stk,
- Friske greener,
- Tomatpasta - 1 spsk
- Hvidløg - 4 fedter
- Salt
- peber
- Laurbærblad
- Vegetabilsk olie - 3 spsk
Instruktioner
Trin 1
Skyl kødet, hæld 2 liter vand, kog det. Når det koger, skal du reducere varmen, tilsætte let salt, dække og lade det simre i en time. Skær rødbederne i strimler, tilsæt kødet, det skal koges med det.
Trin 2
Hæld olien i en varm stegepande, steg den finthakede løg, når den er varm. Riv gulerødderne på et groft rivejern og læg dem i gryden, når løgene er gyldne. Bland alt, tilsæt paprika skåret i tynde strimler efter 3-4 minutter.
Trin 3
Lad tomaterne gå i kogende vand i et par minutter. Skræl dem af, skær dem i små terninger og læg dem også i panden. Tilsæt tomatpuré, mos med tomatjuice, omrør lejlighedsvis, fortsæt med at stege. Når tomaten begynder at adskille sig fra olien, skal du slukke for panden.
Trin 4
Kast kartofler skåret i små stykker i bouillon, tilsæt mere salt til bouillon, kast om nødvendigt peber og laurbærblad. Hak kålen og læg den i en skål. Når kartoflerne næsten er færdige, skal du lægge pandens indhold i en gryde og omrøre, skru op for varmen, når vandet koger - læg kålen fra skålen, reducer varmen, dæk og lad borsjten simre i yderligere 5 minutter over lav varme.
Trin 5
Sluk derefter for komfuret, smid hakkede urter og hvidløg i gryden, og lad den stå under låget til infusion i yderligere 15-20 minutter. Alt, borscht er klar!
