Ikke altid i køkkenet, blandt andre enheder til tilberedning af mad, er der en kulinarisk skala. Men nogle gange bliver det nødvendigt at måle ingredienserne så nøjagtigt som muligt, og her fungerer den sædvanlige metode til måling med øjet muligvis ikke.
For eksempel skal det ifølge opskriften lægge nøjagtigt 150 gram sukker i dejen. Du kan prøve at måle dette beløb ved at opdele en standard kilogrampakning i ti dele og derefter en anden del i halvdelen. Men denne metode er ikke særlig praktisk.
Vægte og målebæger
Det er altid mere praktisk at måle ingredienser med de rette enheder end andre metoder. Det er især vigtigt ikke at forveksle med den rigtige portion sukker - hvis indholdet er for stort, vil fadet vise sig at være sødt, sukkerholdigt. Hvis der ikke er nok sukker, er smagen af det kulinariske produkt for kedelig.
Den nemmeste måde at måle den rigtige mængde sukker på er at bruge en særlig kulinarisk skala. Selvfølgelig giver de muligvis ikke et helt nøjagtigt resultat, især når de vejer små portioner på 100-200 gram, men dette er stadig mere nøjagtigt end visuel måling.
En anden bekvem måde er at bruge en målekop. I jernvareforretninger sælges vidunderlige målebeholdere, der er markeret udvendigt, så du kan bestemme den ønskede vægt af bulkprodukter. Ved hjælp af et sådant glas kan du ikke kun måle sukker - der er separate mærker for salt, vand og mel på standardmålebeholdere.
Sådan måles den rigtige mængde sukker med en ske
Når du hverken har en skala eller en målekop ved hånden, kan du måle sukkerdelen ved hjælp af en almindelig ske. Der er mange forskellige tjeklister, der angiver, hvor meget af et bestemt produkt der passer i almindeligt bestik. Det skal huskes, at dette bestik skal være standard - f.eks. Kan souvenirprodukter have en anden kapacitet. Hvis det er angivet, at så mange gram sukker passer i en ske, betyder det en fuld ske med et lille dias.
En typisk stor spiseskefuld er 25 gram sukker. Den næste i køen er en dessertsked - den indeholder ca. 15 gram sukker. En teskefuld kan rumme 7 gram. Ved hjælp af simpel matematik er det let at finde ud af, hvor mange gange en ske skal opsamles for at få den ordinerede mængde sukker.
Du kan også måle sukkeret med et simpelt glas. Et glas fyldt helt til kanten indeholder 250 gram sukker. Når du ved dette, kan du prøve at få 200 gram, 150 og 100 - hvis der er en fejl, er det usandsynligt, at det vil være så markant, at det påvirker skålens smag.
