Måske har mange af jer befundet sig i følgende akavede situation: pludselig er der kommet venner, og der er ikke noget at behandle dem med. Og pointen her er ikke, at venner kom uden en invitation (selvom mange af os elsker gæster), men at jeg ikke har noget at give dem mad.
En unik italiensk skål dukkede op i Rusland for mere end tyve år siden. Og så tjente kærlighed og popularitet blandt russiske borgere. Caféer, pizzeriaer og barer begyndte at vokse, den ene efter den anden, og lidt senere dukkede leveringstjenester op, klar til at give dig pizza til enhver tid til en lille belønning, hvad enten det er dag eller nat. Lad os dog vende tilbage til vores gæster.
Så hvis gæsterne kom ubudne, behandler vi dem pizza på bestilling. Og hvad hvis gæsterne advarede om deres besøg? Så behandler vi dem med vores egen pizza! Vi har valgt en lukket pizzaopskrift kaldet Calzone. For at forberede det har vi brug for følgende ingredienser:
- Hvedemel - 2 to hundrede gram glas
- Varm mælk - tre glas med samme volumen
- Gær (helst tør) - en spiseskefuld
- Sukker - 1 spsk
- Olivenolie - tre spiseskefulde
Dette er de nødvendige ingredienser til dejen, for fyldet skal du vælge det, du bedst kan lide: skinke, pølse, hakket kød, kylling, fisk, rejer … Og glem selvfølgelig ikke grøntsager og ost. Lad os gå direkte til madlavning. Tag en dyb skål, hæld varm mælk i den, tilsæt gær, sukker, bland og lad den brygge. Efter fem til syv minutter tilsættes mel og olivenolie. Ælt dejen, dæk den med et papirhåndklæde, og lad det stå på et mørkt, varmt sted i femogfyrre minutter. Efter et stykke tid skal du fjerne dejen fra beholderen, opdele den i to halvdele og rulle hver af dem til flade kager.
Sæt fyldet på den første kage, fyld den med tomatpuré (du kan lave din egen, du kan fra butikken), drys med hakkede urter på toppen og dæk forsigtigt med den anden kage. Blind kanterne med to fingre, afskær den overskydende dej. Placer pizzaen på et forsmurt bageplade og bag i femten til tyve minutter (temperatur to hundrede grader). Let afkølet (ikke varm) pizza serveres til bordet sammen med tør vin eller friskpresset juice.
