Pizza Calzone adskiller sig fra andre, da den er lukket. Dette er ikke bare en meget velsmagende skål, men også så at sige praktisk. Du kan let tage det med dig på arbejde eller til en picnic. Skynd dig at lave en sådan pizza!
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - vand - 125 ml
- - mælk - 125 ml;
- - frisk gær - 10 g;
- - sukker - 1 tsk
- - salt - 1 tsk
- - olivenolie - 4 spsk;
- - mel - 420 g.
- Fyldning:
- - hakket oksekød - 250 g;
- - løg - 1 stykke
- - tomater - 2 stk;
- - hård ost - 150 g;
- - Mozzarella ost - 125 g.
Instruktioner
Trin 1
Kombiner vand og mælk i en gryde. Tænd og fyr op til ca. 30 grader. Sæt granuleret sukker og gær i den resulterende varme blanding. Tilsæt derefter det sigtede mel, olivenolie og salt der. Ælt dejen ud af denne masse. Det skal være meget blødt og elastisk. Anbring det i en dyb kop, dæk med et håndklæde, og lad det være i 60 minutter.
Trin 2
I mellemtiden skal du forberede påfyldningen. For at gøre dette skal du hugge løgene i små terninger og stege i en gryde, indtil den er blød. Tilsæt derefter hakket oksekød der. Kog indtil brun. Sæt med salt og peber. Du kan også tilføje pizza krydderier, hvis du vil. Lad den resulterende masse afkøle lidt, bland derefter med hakkede tomater. Hvis ikke, brug ketchup. Bland alt grundigt.
Trin 3
Anbring den stegne dej på en arbejdsflade og rul den ud med en kagerulle til bagepladens størrelse. Placer den resulterende fyldning på halvdelen af det udrullede lag, så der er mindst 3 centimeter ledig plads tilbage fra kanten.
Trin 4
Anbring den hårde ost og de små stykker "Mozzarella" på påfyldningen. Dæk denne masse med den frie halvdel af dejen, og fastgør kanterne. Brug en gaffel til at lave små punkteringer flere steder på skålens øverste lag.
Trin 5
Forvarm ovnen til en temperatur på 220 grader, og send skålen ind i den i ca. 25 minutter - den skal blive brun. Calzones pizza er klar!
