Brigadeiro kagen er en brasiliansk ret. Det viser sig at være ømt, fantastisk og meget velsmagende. Imprægneret med fløde. Kagen smelter bare i munden. Når du spiser, er det umuligt at rive dig væk fra sådan en lækker delikatesse.
Er det nødvendigt
- - 300 g mel
- - 5 æg
- - 200 ml vand
- - 100 ml vegetabilsk olie
- - 170 g granuleret sukker
- - 8 spsk. kakaopulver
- - 250 ml kondenseret mælk
- - 500 ml fløde
- - 2 spsk. smør
- - 150 g mørk chokolade
- - bagepulver
Instruktioner
Trin 1
Forbered cremen. Bland først fløde, kondenseret mælk, 4 spsk. kakaopulver, smør. Sæt på svag varme og kog, lad det simre i ca. 15-17 minutter. Fjern cremen fra varmen, afkøles let og anbring den et køligt sted.
Trin 2
Lav en kiks. Bland vand med kakaopulver, læg på svag varme og kog, rør godt. Adskil de hvide fra æggeblommer. Pisk æggeblommer med granuleret sukker indtil hvid, tilsæt vegetabilsk olie. Bland med kakao og rør. Hæld mel, bagepulver i en tynd strøm og bland alt godt, indtil det er glat. Pisk de hvide indtil et fast skum og bland dem med dejen.
Trin 3
Linj bagepladen med bagepapir, rør dejen og glat over overfladen. Bages i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i ca. 1,20-1,30 timer. Fjern kiks fra ovnen, afkøl den og skær den i tre kager.
Trin 4
Smør kagerne generøst med fløde og stak dem. Riv chokoladen og drys på kagen. Lad det sidde i blød i 10-12 timer.
