Tyrkisk kød har for nylig været meget ofte brugt i vores madlavning. Det betragtes som kost og meget nyttigt. Tyrkiet kød passer meget godt sammen med kartofler i forskellige retter.
For at forberede denne ret skal du bruge:
- 400 gr kalkunfilet,
- 1 kg kartofler
- 1/2 hoved hvidløg
- 200 gr løg,
- 1/2 kop hvedemel
- 1 kyllingæg
- malet rød peber,
- 100 g smeltet smør,
- 1/2 kop tyk hjemmelavet creme fraiche
- salt,
- dild og persille,
- vegetabilsk olie til stegning.
Madlavningsmetode
Tag kartoflerne, vask dem godt, skræl dem og kør dem gennem mejetærskeren. Skræl løgene og finhak dem. Skræl hvidløg og gå gennem en presse. Vask kalkunkødet, rul i en kødkværn.
Læg nu det rullede kød i en kop, læg revet kartofler, hakket løg og hvidløg, ghee der, knæk et æg der, tilsæt hvedemel, tilsæt salt, rød peber, bland grundigt.
Fra hakket kød, form mellemstore kager, steg i en stegepande i olie, først på den ene side og derefter på den anden, indtil den er gyldenbrun.
Fold de stegte kager i en dyb stegepande med en tyk bund, sæt i en ovn, der er forvarmet til 180 grader, og bages i 20 minutter.
Læg de færdige kager i en smuk fad og pynt med urter.
Server creme fraiche eller din yndlingssauce med tortillas.
