Indiske flatbreads under det usædvanlige navn "Naan" vil forbløffe enhver med deres delikate vidunderlige smag. Når du har prøvet dem en gang, vil du gerne tilberede denne skål igen og igen.
Er det nødvendigt
- - mel - 2 2/3 kopper;
- - mælk - 1/4 kop;
- - vand - 2 spsk;
- - yoghurt - 1/4 kop;
- - smør - 4 spsk;
- - sukker - 1 tsk
- - bagepulver til dej - 1 tsk;
- - salt - 2 teskefulde
- - frisk gær - 25 g.
Instruktioner
Trin 1
Kombiner følgende ingredienser i en skål: frisk gær, varmt vand, granuleret sukker og mælk. Rør den fremtidige dej, og sæt den derefter i 15 minutter i varme eller i en skål med varmt vand. Når massen begynder at boble, og skum vises på overfladen, betyder det, at den er klar.
Trin 2
Forblød eller smelt smørret, bland det derefter med mel, salt, yoghurt og bagepulver. Bland denne masse godt. Tilsæt det derefter til gærblandingen, det vil sige til dejen.
Trin 3
Efter æltning af dejen skal du dække det med et håndklæde og læg det i varmen i mindst 2-3 timer. Således vil den stige ca. 2-2,5 gange.
Trin 4
Skær den færdige dej, så du får 6 lige store stykker. Vend hver af dem til et ovalt lag, hvis tykkelse er ca. 0,5 centimeter. Hvis du vil, skal du dekorere det rullede flatbread med for eksempel hakkede urter.
Trin 5
Bag dejlagene skiftevis i en ovn, der er forvarmet til en temperatur på 225 grader i 5-10 minutter. Pensl de færdige bagværk med smeltet smør og server. Indiske Naan flatbreads er klar!
