Frugtsalater er måske den sundeste dessert. Lette frugtsalater er ideelle til sommeren, men bør ikke kasseres på andre tidspunkter af året. Sæsonbetonede bær, eksotiske frugter og modne frugter er velegnede til tilberedning af salater. Ferskner, blåbær, blåbær, jordbær, abrikoser, melon, brombær, vandmeloner, bananer, kiwi - vælg hvad du vil! Du kan tilberede en frugtsalat med flere frugter eller kun en, hvilket gør de nødvendige accenter - sur, sød, bitter. Frugtsaft, creme fraiche, yoghurt og meget mere er velegnet som dressing.
Ferskenesalat med nødderopskrift
I denne salat suppleres søde ferskner perfekt med valnødder. Salaten viser sig at være meget velsmagende, vanillin tilføjer en unik aroma til den.
Vi har brug for:
- 300 g ferskner
- 100 g valnødder
- 50 g creme fraiche
- sukker, vanillin.
Skyl fersknerne, fjern frøene, skær dem i små stykker. Hak valnødder, bland med ferskner. Pisk creme fraiche med sukker og vanilje, hæld den over den tilberedte salat. Overfør ferskesalat til en salatskål, afkøles i en time.
Citrus fyrværkeri salat opskrift
Som du allerede har forstået, er salat rig på C-vitamin, det vil være særligt nyttigt om vinteren, når kroppen mangler så meget vitaminer. Men om sommeren kan du forkæle dig selv med en citrus salat.
Vi har brug for:
- 2 appelsiner
- 2 mandariner
- 3 kumquats
- 1 rød grapefrugt
- 100 ml yoghurt
- 5 spsk. spiseskefulde sukker.
Skræl mandariner, appelsiner, grapefrugt og kumquat. Skær frugten i små stykker. Lav en creme ved at blande yoghurt og sukker. Hæld cremen over frugtmassen, salaten er klar!
Pæresalat med tørrede abrikoser
Tørrede frugter absorberes meget let af kroppen, så pæresalat med tørrede abrikoser vil være meget nyttigt.
Vi har brug for:
- 120 g tørrede abrikoser
- 2 pærer
- 50 ml creme fraiche
- kanel, pulveriseret sukker.
Hæld tørrede abrikoser med kogende vand, lad det stå i tyve minutter, kassér det derefter i et dørslag, tør det på papirservietter, læg det i en skål. Skyl pærer, skåret i tynde strimler, bland med tørrede abrikoser. Hæld massen med creme fraiche, pisket med pulveriseret sukker, bland, drys den færdige salat med kanel efter smag.
