Et stykke uaktuelt brød, der ligger? Skynd dig ikke for at smide det væk. For det første kan du tilberede noget af det, og for det andet at smide brød er en dårlig omen.
Instruktioner
Trin 1
Brødkrummer. Vend det tørrede brød i brødkrummer i en kødkværn. Derefter bruger vi den til hakket kotelet, gennemblødt i mælk på forhånd, også til panering af kødprodukter, grøntsags- og fiskekoteletter.
Trin 2
Kold suppe lavet af yoghurt og uaktuelt rugbrød. Skær 100 gram sort brød i små stykker, tør det i ovnen (men brun ikke). Cool, hæld 200 ml yoghurt eller kefir, drys med sukker, du kan drysse med kanel, hvis du kan lide dette krydderi. En meget sund skål!
Trin 3
Varme sandwich. Skær tørt sort brød i skiver, der er ca. 1 cm tykke, og steg i smør (2 spsk). På stegt brød lægges tomater ud, dækkes med hakkede urter, revet ost og sættes i kort tid (op til 10 minutter) i en ovn, der er forvarmet til 180 C. Du kan raspe brødet med hvidløg og lægge dåse fisk og agurk i skiver oven på det. Derefter behøver disse sandwich ikke yderligere bages i ovnen. Påfyldningen kan laves forskelligt, afhængigt af hvad der er i køleskabet.
Trin 4
Croutonsalater. Vi har brugt sådanne salater i lang tid i vores daglige og feriemenuer. Men til disse formål kan du også bruge tørret brød. Dette forkorter tilberedningstiden og reducerer omkostningerne til skålen. Vi forbereder croutoner på forhånd og opbevarer dem indtil den lejlighed, hvor det vil være nødvendigt at føje dem til salater.
Trin 5
Favorit croutoner. Opskriften er enkel. Bryde 1 æg i en dyb plade, slå med 1 spsk. en skefuld sukker. Tilsæt lidt mælk, bland grundigt. Skær det uaktuelle brød i skiver, der er ca. 1 cm tykke. Forvarm stegepanden, hæld vegetabilsk olie i. Brødskiver nedsænkes skiftevis i æg-mælkeblandingen og vendes langsomt, så mælken absorberes i brødet. Læg i en stegepande og steg krydderurterne på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Server mens croutoner er varme.
Trin 6
Kvass. En anden måde at bruge tørret brød på er at fremstille kvass. Denne kvass minder os om smagen af barndommen. Du får brug for: uaktuelt rugbrød - 1 kg, vand - 7 liter, sukker - 0,5 kopper, gær - 1/3 pinde, mel - 2 spsk. Skær brødet og fyld det med kogende vand. Dæk panden med et låg, og lad den stå i 4-5 timer. Vi forbereder gæren på forhånd: Vi fortynder den i varmt vand med tilsætning af mel og lad den stå i 1 time
Derefter filtrerer vi brødinfusionen og tilsætter tilberedt gær og sukker. Vi lægger kvasspræparatet på et varmt sted og venter i ca. 5 timer og køler det derefter ned. Vi opbevarer færdiglavet kvas på et koldt sted i lukkede flasker. Du kan bruge kvass som en uafhængig drink eller til fremstilling af okroshka.
