Lychee er en eksotisk frugt, der vokser i klynger på frugttræerne i Asien. Frugterne er mellemstore med en ujævn hud i en mørkerød farve med et knogle svarende til en pupil. For denne lighed fik lychee navnet - "drageøje". Pulpen er let, minder om gelé i konsistens, sød og sur, forfriskende smag, perfekt slukkende tørst.
Historisk reference
Lychee er en gammel frugt kendt i Kina siden det 2. århundrede f. Kr. e., som blev værdsat så højt, at den blev brugt som en valuta til køb og salg. Over tid spredte litchi sig til andre lande i Asien, hvor det blev en lige så populær og elsket frugt.
Men europæerne lærte om litchi meget senere - først i det 17. århundrede. "Kinesisk blomme" - sådan kaldte den spanske forfatter Gonzalez de Mendoza denne mærkelige frugt. I dag vokser litchi i lande med de mest egnede klimaer som Indien, Kina, Japan, Afrika, USA.
Gunstige funktioner
Lychee-frugter er en ægte skat af vitaminer og mineraler, blandt hvilke C-vitamin og kalium er i første omgang, hvilket gør frugten nyttig for mennesker med hjerteproblemer, og vitamin PP (nikotinsyre) beskytter mod åreforkalkning. Ved langvarig og regelmæssig brug af litchi falder kolesterolniveauer, fordøjelsen normaliseres.
Frugterne har en positiv effekt i behandlingen af luftvejssygdomme, tuberkulose og diabetes mellitus. Frugten, der er rig på proteiner, kostfibre og komplekse kulhydrater, hjælper med at bekæmpe anæmi og fedme, og et afkog fra skrælen anbefales for at øge tonen. I Kina bruges litchi til behandling af kræft, i Indien er det et elskovsmiddel.
På trods af et sådant antal positive egenskaber, bør du ikke bruge for meget frugt. For børn bør den daglige norm for frugt ikke overstige 100 g.
Ud over medicinske egenskaber er litchifrugter uerstattelige i kosmetik. De bruges i nærende og fugtgivende masker til ansigt, hår og produkter til problemhud.
Hvordan vælger og spiser man rigtigt?
Når du køber litchi, skal du først og fremmest sørge for, at frugten er intakt og være opmærksom på skallenes farve. Hvis skrælen er rød i farven, moderat blød, uden synlige revner eller skader, er det lige hvad du har brug for. I det tilfælde, hvor frugten blev plukket umoden, og den lå i lang tid, bliver skrælen mørkerød, og smagen ligner gæret juice. Før du spiser frugten, skal du vaske den, skrælle den, fjerne knoglen, læg papirmassen på en tallerken - litchien er klar til at spise.
Denne frugt er et unikt kulinarisk produkt. Det bruges både til desserter, kager, is og drikkevarer og i form af saucer til kød- og fiskeretter. Hvis du tilføjer litchifrugter til champagne, vodka eller læskedrikke, får du en ekstraordinær smag. Til opbevaring tørres litchi, frosne eller dåse med sirup.
