For at gøre kyllingekød endnu saftigere, smagere og mere aromatisk under tilberedningen skal det marineres. Rømme eller eddike kan blødgøre kødet, mens urter, krydderier, hvidløg og saucer kan give en krydret aroma og pikant til fadet.
Er det nødvendigt
- - 50 gram frisk ingefær
- - 5 fed hvidløg
- - 5 spiseskefulde vegetabilsk olie
- - 1/4 kop creme fraiche
- 1/2 tsk muskatnød
- - 1/2 tsk hvid peber
- - 1/2 tsk paprika;
- 1/2 tsk gurkemeje
- - 1 tsk karry
- - 1/4 tsk citronsaft;
- - 1 tsk salt
- - 1 kg kylling.
Instruktioner
Trin 1
Det er nødvendigt at marinere kyllingen for at dens kød bliver endnu mere ømt, for at få en særlig aroma. For at forberede en lækker marinade skal du tage et stykke frisk ingefær, skylle roden godt under rindende vand, tørre den og skrælle den. Riv derefter ingefæren på et fint rivejern, læg den revne masse i en stor dyb skål eller skål.
Trin 2
Skræl hvidløg og brug en presse til at presse den i en skål med revet ingefær. Hæld den nødvendige mængde vegetabilsk olie, creme fraiche og citronsaft i en beholder, tilsæt derefter muskatnød, hvidmalet peber, gurkemeje, paprika, karry og salt. Bland alle ingredienser grundigt, indtil de er glatte, og sørg for, at der ikke er klumper tilbage.
Trin 3
Tag kyllingekød, det er bedre at tage fileter. Skyl kyllingen under rindende vand, lad vandet løbe ud, og skær derefter kødet i mellemstore stykker. Læg det tilberedte kød i en skål med en tilberedt marinade af vegetabilsk olie, creme fraiche, krydderier og revet ingefær.
Trin 4
Gnid kyllingen med marinaden på alle sider og under huden, læg den tilbage i den dybe skål med marinaden, og stram derefter beholderen med folie. Anbring den marinerede kylling i køleskabet i cirka to timer.
Trin 5
Når tiden er gået, skal du fjerne den marinerede kylling fra køleskabet. Nu kan du tilberede det. Kødet viser sig at være meget velsmagende og aromatisk, hvis det bages i ovnen i en time eller koges over ild eller trækul.
