Nogle gange vil du prøve noget eksotisk med et twist. I et sådant øjeblik kan du tilberede en eksotisk kylling. Skålen er tilberedt af almindelige ingredienser, så du behøver ikke løbe på jagt efter usete produkter.
Ingredienser:
- Kyllingefilet eller bryst - 1 kg;
- Pæreløg - 1 stk.
- Orange - 1 stk;
- Hvidløg - 3 store fedter;
- Jord ingefær - 30 g;
- Formalet spidskommen eller i korn;
- Malet sød paprika;
- Lidt salt;
- Sorte peberkorn;
- Solsikkeolie;
- 1 kanelstang
- Kylling bouillon - ¾ glas;
- Tomatpasta - 1 spsk
Forberedelse:
- I en separat skål kombineres krydderier: malet ingefær, spidskommen, sød paprika. Sæt med salt, malede peberkorn og rist appelsinskal i krydderiblandingen. Klem saften fra appelsinen i krydderierne og bland alt godt.
- Adskil kyllingebrystet fra knoglerne og skær kødet i mellemstore stykker. Skyl dem under rindende vand, og tør dem med et papirhåndklæde. Sæt stykkerne i krydderimarinaden og bland. Lad kødet marinere i nogle få minutter.
- Anbring en støbejernsfyr eller en tunge bund på gryden. Hæld olie i den og opvarm den over høj varme. Læg kyllingen i varm olie og steg under konstant omrøring.
- Vask løg, skræl og skær i halve ringe. Hak de skrællede hvidløgsfed groft. Hæld den resterende marinade i den stegte kylling, tilsæt hakket løg og hvidløg, en kanelstang og hæld lidt kylling bouillon.
- Kog og vend ovnen på meget lav varme. Lad det simre i 25-30 minutter. Et par minutter inden slutningen af stewing, tilsæt tomatpuré, det vil tilføje noget syrlighed til skålen.
Du kan servere en sådan eksotisk kylling med et pynt af bælgfrugter, linser eller grønne ærter. Eller du kan bare koge de grønne bønner, det vil perfekt understrege den krydderige smag af denne skål.
