Hvordan Man Laver Krydret Teriyaki Kylling

Indholdsfortegnelse:

Hvordan Man Laver Krydret Teriyaki Kylling
Hvordan Man Laver Krydret Teriyaki Kylling

Video: Hvordan Man Laver Krydret Teriyaki Kylling

Video: Hvordan Man Laver Krydret Teriyaki Kylling
Video: Teriyaki kylling 2024, Marts
Anonim

Kylling "Teriyaki" er en national japansk skål med en krydret smag, traditionel for dette land. Den er lavet med sojasovs og skyld. Dette er et godt alternativ til almindelig stegt kylling.

Hvordan man laver krydret teriyaki kylling
Hvordan man laver krydret teriyaki kylling

Teriyaki kyllingesauce

Ingredienser:

- skyld - 100 ml;

- mirin - 100 ml;

- sojasovs (god kvalitet) - 100 ml;

- honning (kan erstattes med brunt sukker) - 1 spsk.

Du skal blande mirin, sake og sojasovs. Disse ingredienser skal opvarmes i et vandbad.

Til krydderiet kan du hælde tørre krydderier, såsom malet ingefær, i Teriyaki.

Når saucen er fordampet helt, tilsættes honning til den under konstant omrøring. Du bør få en væske, der ligner en tyk sirup i konsistens. Det er bedre at forberede Teriyaki kyllingesauce på forhånd. Opbevar det i køleskabet ved at hælde det i en tæt lukket glasbeholder.

Kylling "Teriyaki"

Ingredienser:

- kylling (hvidt kød) - 1 kg;

- vegetabilsk olie - 4 spsk;

- stivelse - 1 tsk

- ingefær - 2 teskefulde

- hvidløg - 1 fed

- chili peber - efter smag

- Teriyaki sauce - efter smag.

Kyllingen skal skæres i små terninger og marineres i saucen i cirka en time. Derefter skal du placere kødet i et dørslag, vaske, lade vandet løbe ud og tørre lidt med servietter.

Traditionelt skæres Teriyaki-kyllingen i små stykker, så den kan spises med spisepinde. Derudover vil kødet koge bedre i denne form.

Kyllingen skal steges jævnt på alle sider med vegetabilsk olie over høj varme i en støbejerns stegepande (eller en anden tykvægget skål). Det er bedre at lægge stykkerne ud med sandpapiret nede, ellers brænder de og klæber fast. Kog kyllingen indtil den er gyldenbrun. Men kødet skal forblive saftigt indeni, så det er vigtigt ikke at tørre fadet op.

Tilsæt derefter hakket hvidløg, chili og ingefær. Når kyllingen er godt færdig, skal du fjerne den fra gryden og dræne olien. Tilsæt i stedet Teriyaki-sauce og kog væsken.

Derefter skal kødstykkerne sættes tilbage i gryden og simre, vende med jævne mellemrum med en spatel. Kyllingen skal være godt mættet. For at gøre saucen tykkere skal du tilføje stivelse fortyndet med vand til den. Hvis skålen virker for sød, kan du fortynde den med lidt riseddike.

For at bevare kyllingens sprøde hud er det bedst at tykne saucen separat og derefter vande den over kødet.

Hvordan serveres Teriyaki krydret kylling?

Traditionelt er krydret kylling placeret på kinesisk kålblade, garneret med grøntsager. Pynt (nudler eller ris blandet med sesamfrø) serveres separat. Du kan også tilføje syltede løg, ingefær eller andre japanske fødevarer. Fuld nydelse af kylling med Teriyaki-sauce giver blommevin eller skyld, som er ideelle til denne skål.

Anbefalede: