Skinkefyldte ostedejskager koges meget hurtigt. En sådan skål er velegnet både til morgenmad og som forretter på et festligt bord.
- 200-220 ml kefir
- en halv teskefuld salt
- en halv teskefuld sukker
- en halv teskefuld bagepulver
- ca. 350 gram fint revet ost (Gouda, hollandsk)
- 350-370 gram revet skinke (eller pølse)
- omkring to glas mel
Forberedelse:
1. Tilsæt sodavand, salt og sukker til kefir og bland.
2. Tilsæt mel og ca. 250 gram ost.
3. Del den færdige dej i små portioner.
4. Rul hver portion lidt og læg fyldet (en blanding af skinke og ost) i midten.
5. Luk kagerne ovenpå på samme måde som khinkali, og rul dem endnu en gang lidt ud.
6. Steg de resulterende kager i en smurt stegepande. Steg over medium varme og dækket. Så snart den ene side er brunet, vend kagen og steg den anden side.
7. Du kan servere sådanne kager med creme fraiche, friske urter eller med enhver sauce. Men de er gode alene, uden krydderier.
Ostekager med påfyldning er meget velsmagende og saftig. Du kan også lave kager med forskellige fyld: med svampe, med lever eller med kartofler. Sådanne kager tilberedes på få minutter, så alle husmødre vil helt sikkert kunne lide det.
