Ingefær er en naturlig kilde til mange gavnlige vitaminer og betragtes bogstaveligt talt som et universalmiddel i nogle lande. I dag vil jeg fortælle dig, hvordan du kan lave en enkel og lækker kulsyreholdig drink baseret på ingefær derhjemme, der behageligt vil overraske dine gæster!
Er det nødvendigt
- - Ingefær rod
- - To citroner
- - Sukker
- - Tørgær
- - Tre-liters dåse
- - Medicinsk handske
Instruktioner
Trin 1
Skræl ingefæren og riv den på et fint rivejern. Du skal få to til tre spiseskefulde ingefærmasse.
Læg det i en krukke.
Trin 2
Klem saften ud af citronerne. Du kan endda bruge dine hænder. Det er ikke skræmmende, hvis papirmasse eller knogler kommer ind i krukken!
Trin 3
Hæld 300-350 gram granuleret sukker der. Hvis du kan lide slik, tag 350, hvis du kan lide astringency og surhed mere, er 300 nok.
Trin 4
Efterfyld med tør gær. Bare lidt, omkring en fjerdedel teskefuld er nok.
Trin 5
Fyld krukken med varmt vand. Det er bedre at opvarme det i en gryde til en temperatur på 40-45 grader. Det skal ikke skoldes, men det skal også være højere end stuetemperatur for gæren at begynde at gære.
Trin 6
Tag en almindelig medicinsk handske oven på krukken. Stik et hul i en af dine fingre med et tandstikker, og lad krukken stå i to dage på et mørkt, køligt sted.
Lad mig forklare mere detaljeret. I krukken, takket være kombinationen af gær og sukker, begynder gæringsprocessen. På dette tidspunkt bør vores ale ikke være i kontakt med ilt. Imidlertid frigøres kuldioxid under gæring, og hvis krukken simpelthen forsegles med et låg, kan den eksplodere. En handske med et hul forhindrer frisk luft i at komme ind, og den frigivne gas akkumuleres i selve handsken og om nødvendigt bløder gennem hullet.
Trin 7
Efter to dage hældes krukkens indhold i plastflasker, skrues med en kork og sættes i køleskab. I løbet af denne tid vil gæren "spise" næsten alt sukker, og gæringsprocessen begynder at blive langsommere. Gassprocessen starter i køleskabet.
Trin 8
Efter to dage kan flaskerne åbnes og drikkes. Jeg anbefaler at hælde gennem en si, da overskydende ingefær og citron ikke vil dekorere dine briller. Drikken viser sig at være kulsyreholdig og lækker!
