Skjult bag et så komplekst navn er en hurtig måde at forberede en elegant middag til to på. Du behøver ikke bruge torsk, det vil enhver hvid fisk gøre.
Er det nødvendigt
- - torskfilet - 2 stk., 100 g hver;
- - Parma skinke - 2-4 skiver;
- til pestosauce:
- - pistacienødder - 2 spsk;
- - olivenolie - 2 spsk;
- - grøn persille - en flok;
- - hvidløg - 2 fedter
- - citron - 1 stk.;
- - salt og peber - valgfri.
Instruktioner
Trin 1
Fjern torskfilet fra fryseren på forhånd under hensyntagen til tiden for optøning. Skyl fisken i varmt rindende vand, tør dem med papirhåndklæder eller servietter. Drys hvert stykke fisk med salt og sort peber.
Trin 2
Forbered pestosauce. Vask persille, ryst overskydende væske af, hak fint. Skræl hvidløg, knus. Vask citronen, rasp skallen fra den, adskil halvdelen til pestoen. Saml kogt mad i en blenderskål, tilsæt olivenolie. Forarbejd sammensætningen, salt og peber efter smag.
Trin 3
Forbered et skærebræt for nem brug. Placer parma skinke skiver oven på den. Spred saucen over skiverne. Læg et stykke torskfilet på hvert lag pesto skinke. Pak fisken med skinke, brug om nødvendigt 2 skiver hver.
Trin 4
Vælg metoden til yderligere tilberedning af torskfilet i pesto og parma skinke, som du ønsker. Varm en stegepande med olivenolie. Steg stykkerne i to minutter på hver side. Eller opvarm ovnen til 180 grader, bag de halvfabrikata i 8 minutter.
Trin 5
Du kan servere torskfilet i pesto og parma skinke med kogte grønne bønner og påfyld dem med revet parmesan.
