Hver nation bringer sine egne egenskaber til de velkendte retter. Prøv den amerikanske opskrift på svinekød med ærter og frugt. Usædvanlig? Lækker!
Er det nødvendigt
- - 750 gr. rå skinke;
- - 1-2 spsk. Sahara;
- - 8 stk. nelliker;
- - 2 kopper ærter
- - 2 skiver bacon
- - 0, 5 spsk. fløde;
- - 2-3 ferskner eller pærer.
Instruktioner
Trin 1
Kog hele skinke i et stort stykke. For at gøre dette skal det være fyldt med nelliker, anbragt i en gryde. Hæld lidt vand i, drys let med en blanding af tør sennep og sukker. Forvarm ovnen til medium temperatur.
Trin 2
Bages kødet i 1 time, hæld saften over skinken fra tid til anden. Placer frugterne skåret i to i en gryde med kød - de giver kødet en sofistikeret smag.
Trin 3
Når skinken er klar, skal du placere den på et fad. Hæld ristingsaften i sovsbåden.
Trin 4
Ærter kræver forberedelse: det er bedst at gennembløde dem på forhånd natten over. Tøm derefter vandet, tilsæt frisk vand og kog på svag varme sammen med stykker bacon. Ærternes beredskab kontrolleres "for en tand". Det brygges i ca. 2 timer. Tilsæt derefter fløde til ærterne, krydre med salt og peber.
