Marshmallow er en lækker og let konfekture delikatesse, der kan købes ikke kun i butikken, men også derhjemme. Den er lavet af frugtpuré og æggehvider med sukker, selvom nogle konditorer bruger honning som sødemiddel. Her er en simpel æble- og flødeskumopskrift.
Er det nødvendigt
- • 1 kg æbler;
- • 400 g sukker;
- • 300 ml vand;
- • 3 egern;
- • mynte blade;
- • flødeskum.
Instruktioner
Trin 1
Vask æblerne, skræl dem, skær dem i halv og kernen, skær dem derefter i små terninger. Hæld dem i en dybbundet gryde eller gryde, tilsæt vand, læg på medium varme, kog og kog under konstant omrøring, så æblerne ikke brænder. Når stykkerne er bløde, skal du fjerne dem fra varmen og bruge en ske til at gnide dem gennem en sigte for at danne en homogen masse. Du kan også bruge en blender til puré af æbler. Mens puréen køler ned, skal du gå videre til næste trin i at lave hjemmelavede skumfiduser.
Trin 2
Pisk de hvide godt og tilsæt sukkeret forsigtigt, derefter kold æblemos og pisk, indtil det bliver til et luftigt skum. Spred massen straks i pergamentpapirforme, læg den på et bageplade og læg den i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C i 20 minutter. Papirkopper kan bruges i stedet for forme. Når skumfidus bliver tæt, skal du tage den ud af ovnen og afkøle uden at lægge den ud af formene. Sæt derefter kopperne i varmt vand i 2-3 sekunder, vend dem og læg marshmallows på en tallerken.
Trin 3
Pynt med mynteblade og flødeskum, inden du serverer hjemmelavede skumfiduser. Du kan også drysse slik med chokolade, lægge frisk frugt eller bær på en tallerken.
