Slægtninge og venner, der har smagt denne vaffelkage, vil helt sikkert bemærke dit kulinariske talent. Og sådan en kage tilberedes meget enkelt og hurtigt.
Er det nødvendigt
- - 1 æggeblomme
- - 4 æggehvider
- - 15 g gelatinepulver
- - 400 g vanillevafler
- - 100 g smør eller margarine
- - 100 g sukker
- - 150 g mørk chokolade
- - 200 g usaltet møtrikblanding
- - 3 spsk. l. karamel topping
Instruktioner
Trin 1
Forvarm først ovnen til 180 grader. Hak 100 g vafler i hånden fint. Pisk æggeblommen med en mixer og bland med vaffelkrummer. Tag en bageplade, og læg den med pergament, så skålens kanter også er dækket af papir. Hæld en blanding af vaffelkrummer og pisket æggeblomme i en form, ca. en centimeter tyk. Sæt i ovnen i 8-10 minutter, og afkøl derefter direkte i formen.
Trin 2
Sug gelatine i 30 ml koldt vand. Varm derefter under konstant omrøring, indtil gelatinkornene opløses. Hak møtrikkerne med en kniv. Pisk de hvide med halvt sukker, indtil det er blødt, tilsæt karamelpåfyldning. Uden at stoppe whisking, hæld gelatinen i og tilsæt nødderne. Bland den resulterende masse godt og afkøles i mindst fyrre minutter.
Trin 3
Fjern derefter proteinsoufflen fra køleskabet og spred den på vaffelbunden uden at fjerne den fra formen i et ikke meget tykt lag. Opdel vaflerne i lag. Læg et lag af de resulterende vaffelstrimler ovenpå. Alterner lag vafler og fløde, indtil du løber tør. Kagen kan nu fjernes fra formen.
Trin 4
Til dekoration, smelt chokoladen i et vandbad. Mos smørret med det resterende sukker. Bland alt grundigt, og smør kages overflade og sider. Opbevares i køleskab til gennemblødning.
