Vaffelkage er en delikatesse, som enhver husmor kan lave mad, selv en der ikke er særlig praktiseret i bagning. Ingredienserne til kagen kræver ikke mange penge, og tilberedningen af selve desserten tager lidt tid.
Er det nødvendigt
-
- Til oblatkager:
- sukker - 2 spsk;
- mel (premium kvalitet) - 1 glas;
- æggeblomme - 1pc;
- vand - 3/4 kop;
- sodavand på spidsen af en kniv.
- Til cremen:
- smør - 150-200 g;
- kondenseret mælk eller kogt kondenseret mælk - 1 dåse.
- Til chokoladeglasur:
- chokolade - 100 g;
- smør - 50 g.
- Til flormelis:
- pulveriseret sukker - 100 g;
- citronsaft - 1-2 tsk;
- vand - 2 tsk
Instruktioner
Trin 1
Ælt vafedejen. For at gøre dette, hæld vand i en gryde, tilsæt sukker og sodavand til det, bland ingredienserne. Tilsæt æggeblomme og mel til sukkervand, bland godt igen. Pisk blandingen med det forvarmede smør. Bag kagerne i et vaffeljern; det tager cirka to minutter at bage en kage.
Trin 2
Forbered en creme til en vaffelkage ved at blande kogt kondenseret mælk (eller kondenseret mælk) med smør. Fra disse komponenter skal du få en homogen masse.
Hvis du tager kogt kondenseret mælk, vil fløden være meget sød i smagen, med almindelig kondenseret mælk viser det sig at være øm, mindre sød.
Trin 3
Åbn en bar mørk chokolade uden fyldstoffer. Kombiner chokoladestykker med smørret og læg dem i mikrobølgeovnen i to minutter for at skabe en chokoladeglasur til kagen.
Trin 4
Lav et tykt flormelis med flormelis. For at gøre dette skal du blande pulveret godt med vand og citronsaft. Glasuren skal være så tyk som creme fraiche.
Trin 5
Begynd at dekorere din kage. Flød forsigtigt vaffelkagerne og stab dem oven på hinanden. Pund en kage i små krummer og lad den dekorere. Dæk nu toppen af vaffelkagen med chokoladeglasuret og glat med en kniv eller ske. På en chokoladeoverflade skal du bruge en rørpose til at male ethvert mønster med glasuren. For eksempel mesh, bølger, zigzags, ornamenter. Dæk siderne af kagen med glasur og drys med vaffelkrummer.
Trin 6
Lad den dekorerede vaffelkage stå i 2-3 timer ved stuetemperatur. Dette er nødvendigt, så det er bedre mættet med cremen. Derefter afkøles i yderligere 2 timer for at hærde chokoladefrosten og gøre kagen let at skære.
