Lys og velsmagende marmelade med en intens appelsinsmag og et minimum af sukker. Perfekt til morgenskål.
Er det nødvendigt
- - 5 appelsiner
- - 2 citroner
- - 500 g sukker
Instruktioner
Trin 1
Vask appelsiner og citroner grundigt, hæld derefter kogende vand over og hold frugten i den i 5-10 minutter.
Trin 2
Med to citroner og tre appelsiner fjernes skallen med et fint rivejern og skæres derefter i tynde strimler.
Trin 3
Derefter presses saften ud af citrusfrugterne. Du kan gøre det manuelt eller med en saftpresser, alt efter hvad der passer dig bedst.
Trin 4
Skallen skal ikke kastes, da den indeholder en stor mængde pektin, som hjælper med at tykne marmelade.
Trin 5
Hæld den færdige juice i en dyb skål, der er egnet til en mikrobølgeovn, tilsæt 200 ml vand og skyl der.
Trin 6
Den hvide del af skrælen skal pakkes ind i osteklud og også dyppes i juice, koges derefter inden tilsætning af sukker sammen med saften for at fjerne den ønskede pektin fra den.
Trin 7
Syltetøj skal dækkes med plastfolie og koges i mikrobølgeovnen i 20-25 minutter med fuld effekt, indtil skorpen er blød. Derefter skal det tages ud, klemmes ud og kasseres.
Trin 8
Dernæst skal du tilføje sukker, blande og koge i yderligere en halv time med fuld kraft.
Trin 9
Den færdige marmelade skal koge ned. For at teste skal der dryppes lidt varm syltetøj på en tallerken. Når det er afkølet, skal det blive tykkere.
Trin 10
Sæt den færdige syltetøj i rene krukker og afkøles godt.
