Oftest bruges gærdej til bagning. Der er et stort udvalg af tærtejsejseopskrifter. De adskiller sig noget i deres komponenter, men alle ingredienserne forbliver absolut uændrede. Mange husmødre har svær at tilberede gærdej og foretrækker at købe den færdiglavet. Faktisk er det slet ikke svært at forberede det. Og dejen vil helt sikkert lykkes, hvis du overholder de grundlæggende regler og dygtigt bruger gær.
Er det nødvendigt
-
- mel;
- gær - 50 g;
- mælk - 1, 5 spsk;
- sukker - 4 spsk;
- solsikkeolie - 2/3 kop;
- æg - 2 stk;
- salt.
Instruktioner
Trin 1
For at komme i gang skal du tage mel og sigtes i en sigte en eller flere gange.
Trin 2
Begynd nu at lave dej. For at gøre dette skal du hælde mælken i en gryde og opvarme den over svag varme, indtil den bliver lidt varm, men ikke varm. Derefter fortyndes gæren i den og efterlades i fem til ti minutter. Tilsæt derefter sukker og seks spiseskefulde mel der. Bland alt grundigt, dæk med et stort varmt håndklæde, og lad det stå i yderligere 30 minutter. Det er bedst, hvis du lægger det et varmt sted.
Trin 3
Derefter brydes to æg i en kop, tilsættes lidt salt og piskes godt med en mixer. Tilsæt de piskede æg til dejen og rør. Tilsæt nu gradvist mel for at lave en blød dej og ælt. Mel tages i enhver mængde. Tilsæt solsikkeolie på dette tidspunkt. Du skal ælte dejen, så den helt stikker af dine hænder.
Trin 4
Læg nu dejen på bordet. Smør bordet let på forhånd med solsikkeolie, så dejen ikke klæber til det. Dæk derefter dejen med et håndklæde, og lad den sidde. Lad det være sådan i ti til femten minutter. Som et resultat skal din dej være meget blød og luftig.
Trin 5
Skær derefter den færdige dej i donuts med en diameter på højst fem centimeter. Mos hver doughnut med din hånd og lav tærter eller boller. Anbring dem straks på et smurt bageplade, der er forberedt på forhånd. For at forhindre, at dejen klæber til dine hænder, børstes de også med smør.
Trin 6
Dæk derefter bagepladen med tærter med en klud og læg den på ovnens varme overflade. Lad den være tændt i tyve til femogtyve minutter, og lad bøflerne sidde godt. Send dem derefter til den forvarmede ovn.
Trin 7
Smør varme kager med smør ovenpå, læg på en tallerken og dæk varmt, så de forbliver bløde. Bagning fra en sådan dej viser sig at være meget velsmagende og ødelægger ikke hele ugen.
