En bolle er en sød wienerbrød bestrøget med kanel og sukker. Navnet stammer fra det russiske udsagnsord "flad".
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - mælk - 1 glas
- - tør gær - 1 tsk;
- - æg - 1 stk.
- - salt - ½ tsk;
- - sukker - ½ kop;
- - mel - 2 glas
- - smør - 2 spsk.
- Til påfyldning:
- - smør - 1 spsk;
- - æbler - 2 stk.;
- - lidt citronsaft;
- - marsipan - 1 glas
- - malet kanel - 1 tsk.
Instruktioner
Trin 1
Ælt gærdejen med de anførte ingredienser og sæt den til at hæve sig på et varmt sted. Mens dejen er rigtig, skal du forberede æblebunefyldningen.
Trin 2
Skræl æblerne, fjern midten og skær dem i små terninger. Drys dem med citronsaft for at forhindre, at æblerne bliver sorte. Smuldre marsipanmassen i hånden eller hugg den.
Trin 3
Smelt smørret og tilsæt terningerne der, opvarm dem bogstaveligt 2 minutter og tag det af varmen. Sæt kanel og marcipan i æbler.
Trin 4
Ælt dejen, der er kommet op, og rul den tyndt ud. Tykkelsen skal være ca. 7 mm. Spred fyldet jævnt på dejen og rul det til en rulle. skær den i lige store stykker.
Trin 5
Smør et bageplade med margarine eller vegetabilsk olie, læg stykkerne på det og lad det stå på et varmt sted i 20 minutter, så bollerne kommer op igen. Forvarm ovnen til 200 grader og bag boller med æbler i den i 12-15 minutter.
Trin 6
Læg de færdige boller i en skål, drys let med vand og dæk med et rent serviet eller håndklæde. lad dem køle af, som de er. skorpen på boller vil vise sig at være blød, og de selv smelter simpelthen i munden.
