Marineret skaldyr med salatblade er en italiensk ret. Kombinationen af velsmagende og sunde ingredienser vil helt sikkert blive værdsat af elskere af skaldyrsretter.
Er det nødvendigt
- - 500 g laksefilet
- - 100 g tigerrejer
- - 500 g havaborre
- - 1 hoved rødløg
- - 1 citron
- - lyserød og sort malet peber
- - havsalt
- - olivenolie
- - 200 g cherrytomater
- - 150 g af en blanding af salatblade af flere sorter
Instruktioner
Trin 1
Skær laksefilet, tigerrejer og havabbor i små stykker efter fjernelse af knoglerne fra fisken. Klem saften ud af citronen. Skær cherrytomaterne i to.
Trin 2
Placer fisk og skaldyr i en dyb skål. Tilsæt lidt olivenolie, lyserød og sort peber, citronsaft, havsalt. Skær det røde løg i ringe og tilsæt til skålens indhold. Placer kirsebærtomaterne her. Bland grundigt og drys let med fennikelfrø til smag. Sæt skaldyrsblandingen i køleskabet i 30-40 minutter.
Trin 3
Anbring de forskellige salatblade på en tallerken. Arranger den marinerede fisk og skaldyr ovenpå. Krydret skålen med marinaden, der er tilbage i skålen. Tilsæt lidt olivenolie til alle ingredienser.
