På fastelavnet er det almindeligt at bage pandekager og behandle dem til alle venner og familie. Glæde dine kære med originale duftende pandekager med en række fyld.
Rugpandekager
For at lave pandekager i henhold til denne opskrift skal du forberede:
- 1 glas rugmel
- 1/3 kop hvedemel
- 2 glas mælk
- 2 æg
- 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
- 1 tsk sukker
- en knivspids salt.
Pisk æg, indtil det er glat, salt og hæld i varm mælk. Tilsæt sukker og et par spiseskefulde vegetabilsk olie. Bland alt grundigt.
Kombiner rug og hvedemel. Sigt blandingen og tilsæt æg- og mælkeblandingen. Rør for at gøre en glat, klumpfri dej. Lad det brygge i ca. en halv time. Forvarm en stegepande og bag tynde pandekager i den.
Pandekager med æbler
Bag pandekager efter din yndlingsopskrift og tilbered fyldet. Tage:
- 1 kg æbler med sød og sur smag
- 100 g smør
- 2 spsk sukker.
Skær skrælen af æblerne og fjern midten. Riv på et groft rivejern. Læg smør og æblemasse i en forvarmet stegepande. Tilsæt sukker og lad det simre i 10 minutter.
Læg 1 spsk hver af fyldet på pandekagen, og pakk det ind i en konvolut. Drys flormelis på den færdige, aromatiske og søde skål.
Pandekager med kød og svampe
Forbered påfyldningen. For hende har du brug for:
- 300 g svinekød
- 300 g friske svampe
- vegetabilsk olie.
Derudover har du brug for pandekager, som kan tilberedes efter enhver opskrift, du bedst kan lide, samt 2 æg og brødkrummer for at forberede skålen.
Skær svinekødet i små terninger. Skær friske svampe - østerssvampe eller champignons - i de samme stykker. Steg kødet i vegetabilsk olie i en varm stegepande, tilsæt svampe og steg alt sammen, indtil det er mørt. Salt massen og krydre med peber.
Læg en spiseskefuld påfyldning oven på pandekagen og pakk den ind i en konvolut. Pisk æggene og dypp den fyldte pandekage i dem, rul derefter i brødkrummer og steg i vegetabilsk olie, indtil den er gyldenbrun.
