Du kan lave en solid snack ved at kombinere kartofler med fisk og skaldyr. Rejerne er saftige og serveres straks med en sideskål.
Er det nødvendigt
- - rejer 200 g;
- - brødkrummer 50 g
- - kyllingæg 2 stk.;
- - salt;
- - sojasovs 50 ml
- - olivenolie 30 ml
- - citronsaft 30 ml
- - 3 fed hvidløg
- - dild og persillegrøntsager 50 g;
- - kartofler 4 stk.;
- - malet sort peber
- - varm rød peber
- - vegetabilsk olie til dybt fedt.
Instruktioner
Trin 1
Skræl rejerne, dæk med en blanding af sojasovs, olivenolie og citronsaft. Lad marinere i 10 minutter.
Trin 2
Hak hvidløg og urter fint. Skræl kartoflerne og kog. Mos det derefter, salt, peber og tilsæt hakket hvidløg og urter.
Trin 3
Pisk æg og bland med rød peber.
Trin 4
Pak rejerne i aromatiske kartoffelmos. Dyp i piskede æg og drys brødkrummer over.
Trin 5
Varm vegetabilsk olie i en stegepande og steg rejerne over høj varme. Læg de færdige rejer på servietter, så den overskydende olie absorberes af glasset og absorberes.
Trin 6
Server rejerne i en pels på toppen af salat.
