Waldorf eller Waldorf salat hører til det klassiske amerikanske køkken. Salatopskriften er ret enkel og inkluderer søde og sure æbler, friske selleristængler og valnødder. Salaten er krydret med mayonnaise. Det anbefales at forberede hjemmelavet majones til salaten.
Er det nødvendigt
-
- til salat:
- 3 stilke selleri
- 2 mellemstore æbler
- 50 g valnødder
- til mayonnaise:
- 1 æg
- 200 ml olivenolie
- ½ tsk færdiglavet sennep
- ¼ tsk Sahara
- ¼ tsk salt
- 1 spsk citronsaft
- 1 spsk vand
Instruktioner
Trin 1
Skræl selleristænglerne og skær dem i tynde ringe.
Trin 2
Skræl æblerne og skær dem i terninger eller strimler.
Trin 3
Hak valnødderne let med en kniv.
Trin 4
Forbered mayonnaise. Fortynd citronsaft med vand.
Trin 5
Brug en nedsænkningsblander til at slå ægget med sennep, salt og sukker.
Trin 6
Hæld olien i en tynd strøm uden at stoppe whisking.
Trin 7
Pisk indtil mayonnaisen opnår den ønskede konsistens, og massen øges i volumen 5-6 gange.
Trin 8
Hæld derefter den fortyndede citronsaft i en tynd strøm uden at stoppe blandingens arbejde.
Trin 9
Bring saucen indtil den er glat.
Trin 10
Bland alle ingredienserne og krydre salaten med mayonnaise.
Trin 11
Server på grønne salatblade.
