Sammensætningen af græskar indeholder mange vitaminer og mineraler, mens det absorberes godt af kroppen. Og den friske søde smag af græskar gør det muligt at tilberede en række lette desserter ud af det.
Er det nødvendigt
-
- Til ingefær græskar mousse:
- - 800 g græskar
- - 4 æg
- - 100 g sukker
- - 200 ml fløde (30% fedt)
- - 1 spsk. gelatine;
- - 1 spsk. revet ingefær;
- - 1 knivspids revet muskatnød og kanel
- - 40 g kandiseret ingefær.
- Til græskar kager
- dampet:
- - 400 g græskar
- - 1 æggeblomme
- - 2 spsk. mel;
- - 2 tsk flormelis;
- - 1 tsk vaniljesukker;
- - 1 spsk. stivelse;
- - smør til smøring
- - skat.
- Til fyldt græskar:
- - 1 lille rundt græskar
- - 0,5 liter mælk
- - 100-150 g ris
- - 50-100 g rosiner og valmuefrø;
- - 1-3 spsk. Sahara;
- - 1 spsk. smør.
Instruktioner
Trin 1
Ingefær Græskar Mus Fjern frøene og skindene fra græskaret. Skær papirmassen i små skiver. Læg på et bageplade og dæk med folie. Forvarm ovnen til 220 ° C. Bag græskar i 10 minutter. Afkøl de bagte græskarskiver og mal dem i en blender indtil puré.
Trin 2
Rør æg og sukker i en stiv skum. Tilsæt gelatine og bland grundigt. Kombiner græskarpuré, æg med sukker, kanel, muskatnød og formalet ingefær. Lad blandingen stå i køleskabet i 5 minutter.
Trin 3
Pisk fløden ind og tilsæt den kølede fløde. Del den færdige græskarmousse i portionerede glas og læg den i køleskabet i 5-7 timer, indtil den er størknet. Server moussen med tyndt skåret kandiseret ingefær.
Trin 4
Dampede græskarkager Skær græskarskødet i store stykker og damp, indtil det er mørt, ca. 15-20 minutter. Afkøl og gnid gennem en sigte, indtil den er glat.
Trin 5
Bland stivelse og mel. Hæld i 1, 5 spsk. koldt vand og visp. Bland grundigt græskarpuré, æggeblomme, mel med stivelse, pulveriseret sukker, vaniljesukker, salt.
Trin 6
Smør den bredbundsfad med smør. Hæld græskarmassen i den og kog den i en dobbeltkedel i 8-10 minutter.
Trin 7
Afkøl den færdige kage og skær den i portioner. Kombiner stykkerne i to og smør dem med honning.
Trin 8
Fyldt græskar Vask græskaret, skær toppen af og ske for at fjerne alle frø. Forsigtigt med en kniv for ikke at skære huden, skære kødet indefra, så græskarvæggen er 1-1,5 cm tyk. Skær kødet i små terninger.
Trin 9
Kombiner den vaskede ris, rosiner og valmuefrø med papirmassen. Tilsæt sukker og smør i tern. Anbring græskar i en bageplade. Fyld det 3/4 fyldt med tilberedt hakket kød og hæld mælk, men ikke til toppen. Dæk græskar med den skårne top.
Trin 10
Bag det fyldte græskar ved en temperatur på 160-180 ° C, indtil det er kogt i ca. 2,5 timer. Server straks. Fjern låget fra græskaret, ske indholdet i portionerede plader med en ske.
