Kyllingekød er populært over hele verden. Ud over sin fremragende smag er dette kød meget nyttigt for vores krop. Med hensyn til proteinindhold overgår kyllingekød oksekød og magert svinekød, mens der er lidt fedt i det. Derfor er det et fremragende diætprodukt.
Er det nødvendigt
-
- kyllingebryst;
- smør 140 g;
- mel 60 g;
- brødkrummer 140 g;
- æg 2 stk;
- mælk 100 ml;
- salt 0,5 tsk;
- peber 0,5 tsk;
- persillegrøntsager 20 g;
- stegning / vegetabilsk olie 300 ml.
Instruktioner
Trin 1
For at tilberede Kiev-koteletter (den ene halvdel af brystet vil gøre to koteletter), skyl kødet godt under vand. Hvis kyllingen er hel, skal du forsigtigt skære brystet ud. Brug derefter en skarp kniv til at adskille fileten fra knoglen. Og adskil kødet sammen med humerus. Du skal lave to store fileter. Skræl dem af huden.
Trin 2
Det næste trin er at opdele hvert stykke filet i to. Brug en skarp kniv til at skære hvert stykke omkring midten i længderetningen. For at gøre det lettere at adskille fileterne skal du vende fileterne med indersiden opad. Som et resultat skal du få 4 stykker kød. Hver af dem skal slås forsigtigt af. Hvis der er sener, skal de afskæres.
Trin 3
Til fyldningen finhakes urterne, blandes det med blødgjort smør, indtil det er glat, salt. Form denne masse til små kugler og læg dem i fryseren for at hærde.
Trin 4
Når urtsmørret er hærdet, skal du placere det midt i den slagne kylling og formes til patties. Sørg for, at de er rullet tæt nok op uden tårer, ellers lækker fyldet ud. For at forhindre kotletter i at falde fra hinanden skal du placere dem i fryseren.
Trin 5
Forbered en blanding, hvor du dypper koteletterne inden stegning. Tag et par æg, del dem i en dyb skål, tilsæt mælk. Bland godt.
Trin 6
Fjern koteletterne fra fryseren, rul dem i mel og derefter i et æg og mælk. Drys koteletterne med brødkrummer, dypp derefter i ægget med mælk og rul dem igen i brødkrummerne.
Trin 7
Steg bøffer, indtil de er gyldenbrune i en stegepande forvarmet til 200 ° C med en masse olie. En frituregryde kan bruges. Bring pattiesne indtil de er møre i ovnen i 10 minutter.
