En meget enkel og hurtig opskrift på libanesisk varm kouscousalat er perfekt til enhver menu. Denne ret er hurtig at tilberede og meget velsmagende, den passer godt til forskellige produkter. Ideel til dem, der følger en sund livsstil og ønsker at tabe sig, mens de elsker lækker mad.
Er det nødvendigt
- - 250 g mellemstor couscous
- - 450 ml almindeligt vand
- - 4 ting. røde tomater;
- - 20 g friske persillegrøntsager
- - 1 stk. citron;
- - 2 g sortmalet peber
- - 2 g rødmalet peber
- - 2 g malet gurkemeje
- - 20 ml olivenolie
- - salt efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Pak couscousen ud og hæld i en dyb skål. Skyl det flere gange i koldt vand. Hæld malet gurkemeje i en skål couscous, og hæld et glas kogende vand, rør lidt, dæk og lad brygge i fyrre minutter.
Trin 2
Mens couscousen brygger, kog grøntsagerne. Skræl tomaterne fra bladene, vask dem om nødvendigt og tør dem. Skær i små terninger med en skarp kniv. Vask persille i koldt vand og tør godt, og hak derefter fint. I en velopvarmet stegepande med lidt olivenolie steges tomaterne let og afkøles.
Trin 3
Tilsæt salt til den dampede couscous efter smag, og rør let, tilsæt derefter hakket persille og sauterede tomater og rør igen. Krydre den færdige skål med lidt olivenolie og citronsaft, sort og rød peber inden servering.
