Lam er et meget tilfredsstillende og fedtet kød. Lam med couscous, karry, yoghurt og courgette bliver en komplet frokost, der ikke kræver nogen tilføjelser i form af tilbehør. Når alt kommer til alt vil du servere aromatisk couscous som en sideskål og revet courgette med yoghurt som en sauce.
Er det nødvendigt
- Til seks portioner:
- - 700 g lammeskulder
- - 300 ml vand
- - 250 g courgette
- - 230 g couscous
- - 150 g græsk yoghurt
- - gurkemeje, karry, malet kanel, pebermynte, salt, sort peber.
Instruktioner
Trin 1
Hæld gurkemeje, karry, malet kanel i en tunge bund, tilsæt lidt sort peber, opvarm lidt i et minut. Hæld derefter et halvt glas vand, salt, kog den aromatiske blanding.
Trin 2
Hæld couscous i en stor skål, dæk med krydret vand, dæk med en tallerken, lad den stå i fem minutter.
Trin 3
Smør en stegepande med olie, opvarm på grillen. Skær lammeskulderen i store stykker, slå lidt, drys med salt og peber, send til grillen i 20 minutter, i løbet af denne periode skal du dreje kødstykkerne en gang.
Trin 4
Skræl den rå unge courgette og riv den groft, mens kødet rister. Tilsæt græsk yoghurt, tørret mynte, salt til courgetten og rør.
Trin 5
Lad det færdige lam hvile i 5 minutter og server med couscousen. Server courgette med yoghurt separat som en sauce.
