Retter lavet af kyllingæg er kendt over hele verden, men ikke alle ved, hvordan man laver æg på den skotske måde. Dette kulinariske mesterværk kan fremstilles ikke kun af kyllingæg, for eksempel er strudsæg også velegnede. Eksperimenter ved at tilføje noget af dit eget til opskriften, og når du er færdig med at lave mad, nyd smagen.
Er det nødvendigt
- Til seks portioner:
- - vegetabilsk olie;
- - brødkrummer - 250 g;
- - mel - 4 spsk;
- - hakket kød (helst svinekød) - 1 kg
- - kyllingæg - 8 stk.
Instruktioner
Trin 1
Kog seks æg i vand. Kog indtil mørt skal være ca. 8 minutter efter kogende vand. Skræl derefter æggene.
Trin 2
Anbring hakket kød i en skål, tryk ned med en gaffel. Lav 6 flade kager af hakket kød, læg et æg i midten af hver og dæk helt med hakket kød. Du får koteletter med et æg indeni.
Trin 3
Pisk to æg i en separat dyb skål, tilsæt peber, salt og mel. Smuldre brødet i en anden tallerken.
Trin 4
Tag tortillaerne og dypp først i skålen med ægblandingen og derefter i skålen med krummer. Når du har gjort dette med alle produkterne, skal du placere dem i køleskabet i ti minutter.
Trin 5
Steg derefter skotske æg i en dyb stegepande, en tredjedel fuld af smør. Når de er gyldenbrune, skal du fjerne dem og tørre dem med servietter eller køkkenpapirhåndklæder.
Trin 6
Serveres som en uafhængig skål eller med en lys salat. Mælk, kefir er velegnet som vask.
