Hvad kunne være bedre end en slurk korrekt brygget kaffe om morgenen? Denne lækre drink gør morgenen kraftig, dens oprindelige smag, uforglemmelige aroma hjælper med at starte en ny dag, vågne op og komme i gang med godt humør.
Men få kan prale af viden om, hvordan man brygger kaffe korrekt, og faktisk den korrekte brygning af te. Derfor opdager vi hemmelighederne ved mestring af at lave denne måske den mest populære drink i dag, nemlig hvordan man brygger kaffe korrekt i dag.
5 hemmeligheder, der hjælper dig med at brygge lækker kaffe
1.
For at få en drink, som enhver anden, har du brug for vand. Og ikke kun vand, men rent vand. Rå - heller ikke egnet - kaffen viser sig at være smagløs og hård. Flaskevand er ideelt. Hvis aftappet - dyrt, kan du bruge kogt: koldt eller let varmt. Hvis du helt stoler på kvaliteten af det filtrerede vand eller fra en lokal kilde, ja, det er dit valg. Vigtigst er det, husk: rent vand - lækker kaffe!
2.
Hvis du vil behage dig selv og andre med lækker kaffe, skal du selvfølgelig ikke skimme selv i den allerførste fase af tilberedningen - køber faktisk kaffe. Det er nødvendigt kun at købe kaffebønner af høj kvalitet, uanset type.
Kvalitetskaffe kan kun findes i bønner. Ingen instant kaffe slår den.
Hvis du kan lide kaffe, vil en kaffekværn være et nyttigt køb. Du skal male kaffe lige før du tilbereder den - så bliver drikken aromatisk og velsmagende.
Med hensyn til slibning er her, som de siger, et spørgsmål om smag. Nogle foretrækker meget små, mens andre tværtimod store. Forskellen er håndgribelig, så du bør eksperimentere.
3.
For at brygge lækker kaffe behøver du ikke kun at vide, hvordan man brygger den korrekt, men at have hvad man skal brygge den korrekt. Når du køber en Turk (cezve), skal du være opmærksom på bund- og halsdiameterne. Jo smallere halsen og jo større forskel mellem baserne, jo smagere bliver kaffen. Tykkelse og ømhed er kvaliteter, der i dette tilfælde vil supplere din fremtidige drink.
Sørg for, at vandet når køkkentøjets hals, når du laver mad. Blokering, der dannes i dette tilfælde, forhindrer luft i at komme ind i kaffen. Resultatet er et frodigt og aromatisk skum.
Når du køber, skal du ikke glemme det materiale, som Turk er fremstillet af. Det mest egnede er kobber, lidt ringere end aluminium.
4.
Hvis du kan lide sød kaffe, er det bedre at bruge brunt rørsukker.
Brug salt til madlavning. To eller tre små krystaller bidrager til en uovertruffen aroma.
Hæld lidt ingefær i kaffen, der endnu ikke er fyldt med vand - det giver en uforglemmelig smag!
Nogle mennesker kan lide kaffe med muskatnød, karvefrø, paprika og endda hvidløg. Nå, her, som de siger, er et spørgsmål om smag! Med et lille eksperiment kan du få den drink, der passer dig bedst. Det vigtigste med krydderier er ikke at overdrive det!
5.
Nøjagtighed, forsigtighed og tålmodighed er nøglen til lækker kaffe. Det er nødvendigt kun at brygge kaffe i en tyrker på svag varme. Tilsæt krydderier, sukker, bland ingredienserne forsigtigt langsomt.
Husk, du kan ikke koge kaffen! Ellers kan drikken blive sur. Så snart bobler begynder at dukke op på den tætte skorpe, der dannes på kaffen, begynder kaffen at koge - fjern kalkunen, læg den på en kold overflade. Lad kaffen lægge sig lidt, og sæt derefter drikken på ilden igen. Gentag proceduren på denne måde mindst 2-3 gange.
Når kaffen er brygget, skal du være tålmodig lidt - lad den sætte sig i 30 sekunder. Drikken bliver homogen, kaffegrunden synker til bunden, og du kan nyde en ægte forfriskende og lækker drink!
