Denne lækre og saftige skål er perfekt til en romantisk aften. Det kan serveres med rødvin.
Er det nødvendigt
- - 1 oksemørbrad
- - 6 skiver bacon
- - 1 løg,
- - 1 sød peber
- - 1 gulerod,
- - 1 tsk Sahara,
- - salt og sort peber efter smag.
- Til sauce:
- - 100 ml balsamico,
- - 2 spsk. Sahara.
Instruktioner
Trin 1
Skær 3 stykker kød 5 cm tyk fra midten af oksemørbraden.
Trin 2
Skær løg i halvringe, peberfrugter og gulerødder i strimler.
Trin 3
Varm 2 spiseskefulde i en gryde. solsikkeolie. Sæt løg derinde og steg, omrør lejlighedsvis, over svag varme, ca. 5 minutter.
Trin 4
Tilsæt derefter gulerødder, peberfrugter, sukker og salt, fortsæt med at stege, omrør lejlighedsvis, indtil grøntsagerne er fuldt kogte, ca. 8 minutter.
Trin 5
Mens garneringen griller, skal du placere hvert mørbradstykke på snittet og trykke ned med din håndflade for at gøre stykket tyndere. Pak siderne i bacon. Bind med tråd.
Trin 6
Varm en stegepande smurt med solsikkeolie over høj varme. Placer mørbrad og grill på den ene side i 2 minutter. Vend derefter og grill på den anden side i 2 minutter.
Trin 7
Derefter anbringes de stegte fileter i en form, spredes de stegte grøntsager rundt.
Trin 8
Pensl toppen af hver filet med solsikkeolie og krydre med salt og peber. Sæt i en ovn, der er forvarmet til 200 grader, og bages til den er øm, ca. 20-25 minutter.
Trin 9
Fjern derefter kødret fra ovnen. Fjern mørbrad på en plade, klip trådene, dæk med folie og lad det sidde i 15 minutter.
Trin 10
Forbered nu sauce. For at gøre dette skal du hælde balsamicoeddike i en dypper og tilsætte sukker. Placer på komfuret og kog på moderat varme indtil tyk sirup.
Trin 11
Læg sideskålen på en tallerken, kød ovenpå. Hæld sauce over alt.
